onsdag 21. oktober 2009

Hefte med økologiske suppeoppskrifter på nett

Prosjektgruppa i Økoløft-prosjektet i Drammensregionen ønsket seg økologisk møtemat, noe som viste seg å ikke alltid være like enkelt å få tak i. Derfor tok de initiativ til å lage et eget hefte med oppskrifter på 12 økologiske supper, en for hver måned, basert på årstidens råvare. De har tatt utgangspunkt i økologiske råvarer som finnes på det norske markedet i dag, og av denne grunn har de brukt smør og melk i noen av oppskriftene i mangel på økologisk fløte. Heftet kan du laste ned her (fra www.kjokkenokologi.no).

Oktobersuppa er grønnsakssuppe - god apetitt!

Økoløft i kommuner er et tiltak for å nå regjeringens målsetting om at 15 % av matproduksjonen og -forbruket skal være økologisk i 2015. Det er 52 kommuner som deltar i dette prosjektet, som er et samarbeid mellom Landbruks- og matdepartementet og Kommunal- og regionaldepartementet.

Suppa på bildet er mi varmende suppe med pasta og kikerter, og er ikke fra heftet. Foto: Anne

3 kommentarer:

Løvinnen sa...

Den så veeeeldig god ut!
Vi skal ha kjøttsuppe idag hjemme hos mor:) nesten alt økologisk:)

Siri sa...

De kan tipses om økologisk soyafløte eller havrefløte, det funker som en bra erstatning.

Reko Stil / Emma sa...

Spännande! Jag ska helt klart lasta ned det häftet så småningom, jag gillar soppa :)