Naturlig livsstil

Ei real dose med turglede og -inspirasjon

2012-01-24T21:22:00.005+01:00

En av de tingene som får meg til å føle meg rik, er å være ute i naturen. Å kjenne at jeg lever når vinden rusker, å se fargespillet i himmelen og havet om kvelden eller snuse inn lukta av varm lyng i skogen. Etter å ha sett 23 år gamle Elise Theoline Tungehaug i filmklipp på ut.no for noen dager siden, og ikke minst på "I min ungd oms vår" i Ut i Naturen i kveld, sitter jeg igjen med en skikkelig gladfølelse. Dette er ei jente som vet å sette pris på de små og store opplevelsene ute:

"Og så merka i at i bli rik av å ligge sånn ute. Førr i he kje så mykje. I he ei hengekøye. Men i he de fole bra i den hengekøya". - Elise Theoline Tungehaug i Ut i Naturen

Det utsagnet rommer en fantastisk bra livsfilosofi i mine øyne. Ta en titt på bloggen hennes for ei real dose me d turglede.

Full score med quorn på menyen

2012-01-17T20:04:00.001+01:00

Ansiktet til kjæresten min lyser opp over middagstallerkenen etter å ha svelga første munnfullen. "Det er kjøtt, jo!", sier han entusiastisk. "Er du sikker på det", smiler jeg. Han tar en grundig titt på tallerkenen. "Er det ikke kjøtt?", spør han vantro.

Nope, det var quorn som fikk entusiasmen for vegetarmat til å nå nye høyder i går. Sjøl ble jeg introdusert for ingrediensen for noen uker siden, og nå lurer jeg på hvordan jeg kan ha unngått å få snusen i det tidligere.

Quorn i biter smaker, ser ut som og har konsistens som kylling. Nei, forresten: Quorn smaker som en god og saftig kylling. Men skinnet (som det ikke har) kan bedra: Quorn består nemlig hovedsaklig av sopp-protein, ei vegetarisk proteinkilde av høy kvalitet. Sopp-protein skal inneholde de essensielle aminosyrene som kroppen trenger, være rikt på kostfiber og uten kolesterol. Med andre ord er det et ypperlig alternativ til kjøtt, og det er vel ingen overraskelse at i går neppe var siste gangen quorn havnet i panna hjemme hos meg.

Er det bare jeg som ikke har fått med meg dette?

Inspirasjon mot ei grønnere framtid

2012-01-13T18:33:00.008+01:00

At det er litt stille på denne bloggen for tida skyldes slettes ikke at jeg har mistet håpet på ei grønnere framtid, snarere tvert i mot. Som jeg skrev før jul, så har jeg vært på turné som Miljøambassadør for Miljøverndepartementet med foredraget Generasjon Grønn. Dette fortsetter jeg med for fullt i vår også. Hurra :D Du kan følge Generasjon Grønn på Facebook, og være med på å få og dele gode ideer, inspirasjon, videoer og lenker der. Navnet "Generasjon Grønn" spiller på at det er vi som er unge i dag som har fått utfordringene med klimaendringer og tap av naturmangfold i fanget, og at det er opp til oss å forme ei grønnere framtid.

Man kan tenke: for en byrde, eller man kan tenke ”for en mulighet, for en bra tid å være født på, for vår generasjon kan fullstendig endre måten vi tenker på og lever på, og fullstendig endre verden” - Paul Hawken

Å løse miljøutfordringene krever at vi tenker nytt, og det trengs mange kreative, engasjerte og nytenkende mennesker på alle områder i samfunnet. Du trenger ikke være klimaforsker for å være med på å løse problemene. Dette kan vi alle være med på, uansett hva du drømmer om å gjøre. Husk at du har større påvirkningskraft enn du tror, enten det er som bevisst forbruker, venn, datter, sønn, forelder, blogger, musiker, kunstner eller klassekamerat. Og selv om det hver enkelt av oss gjør til daglig av og til kan føles ubetydelig, så blir det mer enn man skulle tro til sammen.

Hvis 500 000 nordmenn
sykler i stedet for å ta bilen til jobben
100 dager i året,
vil man sammen bidra til å redusere
klimagassutslippene med 150 000 tonn.

Du kan finne flere tips til enkle tiltak i hverdagen som nytter på Klimatips fra Klimaløftet.

God helg og godt nytt, grønt år!

Julegaver med mening

2011-12-11T23:41:00.004+01:00

Jeg ønsker meg det samme i år som i fjor, og poster derfor dette innlegget på nytt:

Kjære Julenissen!

Jeg innser at å ønske meg at du løser alle verdens miljøproblemer kan være litt mye å be om på en gang (spesielt siden det er såpass kort tid igjen til jul), og at vi kanskje får ta det ei jul av gangen. Jeg ønsker meg derfor ei gave som redder regnskog, slik at jeg kan bidra til å løse noen av de viktigste miljøutfordringene vi står ovenfor. Du skjønner, at ved å bevare regnskogen tar vi vare på et stort antal arter som står i fare for utryddelse dersom de mister leveområdene sine. Å ta vare på regnskogen er også ett av de mest effektive tiltakene for å bremse global oppvarming.

Bilde: Thomas Marent. Gjengitt med tillatelse fra Regnskogfondet

Kanskje du, kjære Nissen (om det er i orden at jeg kaller deg det), kan tipse flere om at de kan ønske seg dette? Og så håper jeg du synes det er en god idé til hva du kan gi til alle de som er vanskelige å finne på gaver til fordi de har alt fra før.

PS. Hvis du lurer på hvor du kan finne julegaver som redder regnskog, kan du gå inn på Rengskogfondet sin side "Gaver med me ning". Der har de kjempefine bøker med bilder og historier fra regnskogen, og også en stor regnskogkalender.

Boka Mengele Zoo, som ble kåret til Norges beste bok gjennom tidene i 2007, har jeg allerede lest. Den er en av mine favorittbøker, så den kan du kanskje gi til noen andre som ennå ikke har oppdaget den?

Aller mest glad blir jeg hvis du gir meg æren av å bevare regnskog ett år (da blir heller ikke gavesekken din så tung). Regnskogfondet garanterer at for hver krone bevares 200 kvadratmeter skog i ett år, så grønnere julegave går det vel ikke an å ønske seg?

Vennlig hilsen Anne

Bilder: Runar Andersstuen og Anne Olga Syverhuset

Hva er ditt beste miljøvennlige julegavetips?

2011-11-24T22:18:00.015+01:00

Lukta av barnål og grønnsåpe. God tid og gode klemmer. Ute er det bitende kaldt, men jeg tar skiene med til fjells likevel for å få litt desembersol i ansiktet. Varme i ovnen. Surkål og kålrotstappe. Tykke fjørnøster i fugleneket.

Kjøpefest, mas og overforbruk har ikke plass i mitt bilde av jula. Derfor prøver jeg hvert år å gi bort julegaver som bidrar til å gjøre verden litt bedre samtidig som jeg gleder noen jeg er glad i. Spiselige gaver, symbolske gaver, opplevelsesgaver. Gaver som jeg vet noen har bruk for. Både i 2010 og i 2009 lagde jeg en oversikt over de grønneste julegavene jeg visste om, men i år har jeg tenkt å gjøre en vri. Jeg inviterer derfor dere som leser dette til å komme med deres beste grønne julegavetips i kommentarfeltet.

Jeg har rydda i skapet og funnet en vegetarkokebok som jeg hadde tenkt til å gi bort i gave, men siden jeg ikke har kommet så langt enda, tenkte jeg i stedet å gi bort boka til en av dere som kommer med forslag innen fredag 2.desember. I tilfelle noen lurer så er boka "Velsmakende vegetarisk". Håper dere har noen gode tips å komme med :-)

Edit: Vinneren er trukket.

PS. Om noen synes det er selvmotsigende å love bort ei vegetarkokebok i samme innlegget som jeg snakker om miljøvennlige gaver, vil jeg bare minne om dette innlegget om vegetarmat ;) Jeg mener derfor at vegetarkokebøker må kunne passere som en miljøvennlig ting å gi bort, med tanke på all vegetarmaten den kan inspirere mottakeren til å lage :D

På turné for å spre miljøengasjement

2011-11-20T16:39:00.012+01:00

Selv om det til tider har vært stille fra min kant på bloggen i høst, har jeg vært desto mer aktiv på andre fronter. I høst har jeg nemlig vært så heldig å bli engasjert som Miljøambassadør for Miljøverndepartementet, og jeg har fått muligheten til å reise rundt i Norge for å besøke skoler og snakke om temaer som får meg til å boble av engasjement.

Bergens tidene var på besøk på ett av foredragene jeg holdt i Bergen i høst, og publiserte etterpå artikkelen "Miljø på timeplanen".

Naturmangfold og klimaendringer er de to hovedtemaene jeg snakker om, og foredraget har fått navnet "Generasjon grønn", fordi det er vi som er unge i dag som har fått utfordringen med å begrense de globale klimaendringene i fanget. Håpet er at jeg og de fem andre miljøambassadørene sprer både kunnskap og engasjement om temaet, slik at flere kaster seg inn i den viktige jobben med å skape et lavutslippssamfunn og ta vare på naturmangfoldet. Her kan alle bidra uansett hvem man er, både på hjemmebane og ikke minst gjennom å påvirke andre gjennom alt fra blogging til organisasjonsarbeid og politisk engasjement. Og det viktigste er å skaffe seg kunnskap om hva som skjer og hvordan vi kan møte utfordringene.

Jeg kan skrive under på at vi bor i et vakkert land, her representert ved øya Vega.
Foto: Anne Olga Syverhuset

Å være miljøambassadør er både morsomt og meningsfullt, og noe av det beste med jobben er å møte så mange hyggelige og engasjerte elever og lærere. Samtidig har jeg fått bli bedre kjent med mitt eget land, og har besøkt alt fra små øysamfunn til store byer. På ei øy jeg besøkte var det bare ti fastboende vinterstid, men skolen hadde elever fra omkringliggende øyer. Da jeg skulle gå av båten var det noen som spurte meg "Skal du av her?". Det var nok ikke så vanlig at det dukket opp et ukjent ansikt utenom sommersesongen. På ei litt større øy kjørte bussjåføren meg til hotellet etter at han hadde sluppet av den siste passasjeren, selv om bussen egentlig ikke gikk dit. Jeg gleder meg til fortsettelsen :-)

Jonas spiser maten andre kaller søppel

2011-11-09T17:44:00.006+01:00

Når Jonas Blomberg Ghini leter etter mat i søpla handler det ikke om penger, men om en protest mot et samfunn stadig mer preget av overforbruk.

En til to ganger i uka drar NTNU-studenten Jonas Blomberg Ghini ut for å lete etter spiselig mat i søppelcontainerne til matbutikker i nærområdet. Det er sjelden han går tomhendt hjem, og han anslår at han dekker omtrent halvparten av matinntaket sitt på denne måten. Utvalget i søpla gjenspeiler til en viss grad utvalget i butikken, og Jonas kan velge og vrake blant indrefilet, ribbe og kjøttpålegg.

VIDEO: Bli med Jonas på mattokt, og hør ham fortelle mer om hvorfor han velger å spise det andre kaller søppel (innlegget fortsetter under).

Jonas kjenner ikke mange som skaffer seg mat på denne måten i Trondheim, men kan fortelle at det er mer utbredt i flere større byer rundt omkring i verden, deriblant i New York. Fenomenet har til og med et eget navn, og omtales som friganering eller ”dumpster diving”. Friganere finner ikke bare mat i søpla, det kan også være andre ting som møbler eller klær som andre har kastet. De lever altså i stor grad av andres overforbruk, og er på denne måten med på å redusere avfallsmengden samtidig som de setter fokus på en lite bærekraftig ressurshåndtering. I følge FN kastes så mye som en tredjedel av all maten som produseres i verden, og for Jonas er ressursspørsmålet en av hovedgrunnene til at han driver med friganering.

”Er du ikke redd for at du skal få i deg noe skummelt?”, spør jeg. Jonas forteller at han stoler på sansene, og bruker nesa for å avgjøre om noe er trygt å spise. ”Er du i tvil om noe er bra eller ikke, så er det bra. Hvis noe er dårlig så lukter det så… Man skjønner instinktivt at det her holder man seg unna.” Han er nøye på å sjekke at innpakningen på produktene er intakt, og han vasker alt før det plasseres i kjøleskapet. ”Jeg har ikke spist noe som jeg har blitt dårlig av”, forsikrer han.

Artikkelen og videoen er også publisert i Nettopp, nettavisa til Universitetet i Nordland, og ble laget i forbindelse med en innleveringsoppgave i nettjournalistikk.

The world is where we live

2011-11-05T12:08:00.001+01:00

God helg til alle sammen med denne korte, fine videoen fra WWF!

<=> - Less is more

2011-10-05T18:13:00.005+02:00

"Less is more" var mantraet til norsklæreren min på videregående, noe som bidro til å strippe språket mitt for krumspring. Senere fant jeg sitatet igjen på på toalettpapirholdere på offentlige toalett. Etter å ha pakket livet mitt i esker flere ganger, har jeg erfart at det ikke bare er for norskstiler og toalettpapir de tre små ordene har relevans. Ingen revolusjonerende nyhet, men greit å få en påminnelse i blant. Graham Hill har også skjønt det, og oppsummerer det hele i denne korte filmsnutten fra TED-talks. Se Graham Hill: Less stuff, more happiness:

Kjøttfri mandag - sunt og miljøvennlig

2011-10-02T07:50:00.008+02:00

Hvis halvparten av alle husstander i Norge hadde spist to pakker kjøttdeig mindre i måneden, ville det spart miljøet for CO₂-utslipp tilsvarende det årlige utslippet fra omtrent 60 000 privatbiler [1]. Det må bety at om halvparten av alle husstander i Norge bytter ut kjøttmiddagen hver mandag i året og blir med på Kjøttfri mandag, så kan miljøet bli spart for CO₂-utslipp tilsvarende 120 000 privatbiler*. Det hadde vært noe. Med så mye fantastisk god vegetarmat det går an å lage, føles det som en lettvint og lystbetont måte å redusere CO₂-utslippene mine på.

Trenger du inspirasjon? Vegetaroppskrifter finner du under etiketten "vegetar" på bloggen min, på nettsiden til Kjøttfri mandag og på flere av matbloggene det er lenket til på høyre side i bloggen min.

Hverdagsveggis

Om du skulle bli hektet på vegetarmat, er det ingenting i veien for å ta en kjøttfri tirsdag, torsdag eller fredag også :-) Selv anser jeg meg selv som "hverdagsvegetarianer", det vil si at jeg for det meste koser meg med vegetarmat, men spiser kjøtt og fisk en gang i blant. Jeg har prøvd meg som vegetarianer i perioder også, men har landet på å spise kjøtt av og til. De gangene jeg lager kjøttmat hjemme, bruker jeg for det meste økologisk kjøtt eller viltkjøtt - bedre for miljøet og bedre på smak.

Jeg lurer på om noe har skjedd med nordmenns syn på kjøtt de siste årene. Når var det vi begynte å ta det som en selvfølge at vi skulle spise kjøtt av beste kvalitet hver dag? Selv om det er relativt mye kjøtt i norsk tradisjonskost, var det ingen selvfølge med kjøtt hver dag før. Dyrene ble godt utnyttet, og de beste delene ble spart til søndagsmiddagen og høytidene. Mange klager over matprisene, men skal likevel ha kjøtt daglig. Er det en nødvendighet eller menneskerett å spise kjøtt hver dag?

Lavkarbo kan gi store CO₂-utslipp

De store CO₂-utslippene knyttet til produksjon av kjøtt er noe å tenke på i disse lavkarbotider: Produksjon av én kilo oksekjøtt gir 13 ganger så mye CO2-utslipp som produksjon av én kilo med proteinrike linser [3]. Det finnes protein- og fettrik mat i planteriket også ... Yngve Ekern, matspaltist i Aftenposten, skrev på Twitter at lavkarbofolk er menneskehetens SUVer. Så her er en utfordring til alle lavkarbotilhengere: Sleng dere i det minste med på kjøttfri mandag, og gå på jakt etter gode vegetariske lavkarbooppskrifter.

Friskere og slankere vegetarianere

Jeg har møtt enkelte som er skeptiske til om vegetarianere får i seg alt de trenger. Hvis du bare fjerner kjøttet fra det du spiser til vanlig, uten å erstatte det med noe annet, så deler jeg bekymringen. De fleste vegetarianere jeg har møtt spiser imidlertid mye sunnere enn gjennomsnittet ellers i befolkningen, og næringsrik mat som linser og bønner er en del av grunnmuren i et vegetarisk kosthold.

Forskere i Loma Linda i California har over flere tiår overvåket helsetilstanden til et stort antall vegetarianere, og har blant annet funnet ut at vegetarianerne var mindre utsatt for høyt blodtrykk, diabetes og hjertesykdom enn kjøttspiserne [2]. I tillegg var gjennomsnittsvekten lavere hos vegetarianerne enn ikke-vegetarianerne. Det bør sies at de 30 000 vegetarianerne som var med i undersøkelsen også levde et sunt liv på flere måter. Men poenget er uansett at et vegetarisk kosthold ikke er skadelig, snarere tvert i mot - så lenge du passer på å spise variert og lar belgfrukter bli en del av basisen i kostholdet.

Kilder:
[1] Kalvig, S. og Viste, E. (2007) Himmel og hav. Schibsted Forlagene, Oslo.
[2] Fraser, G. (1999) Associations between diet and cancer, ischemic heart disease, and all-cause mortality in non-Hispanic white California Seventh-day Adventists . American Journal of Clinical Nutrition.
[3] Meat Eater's guide

* Hvis jeg tar utgangspunkt i at hver husstand bruker én pakke kjøttdeig per middag.

Bør syklister få betaling?

2011-09-28T13:39:00.022+02:00

Positiv bom ring for syklister, det vil si at man får betalt for hver gang man passerer bomringen med sykkel i stedet for bil, er blant forslagene fra noen arktitektstudenter fra NTNU i Trondheim. Bør vi betale folk for å ta beina eller sykkelen fatt i stedet for bilen? Tanken har slått meg tidligere også, og denne artikkelen fikk meg til å spinne videre på ideen:

Flere syklister og fotgjengere vil kunne gi

- bedre byluft
- kortere bilkøer
- bedre folkehelse, mindre utgifter i helsesektoren, færre sykmeldinger
- mindre CO₂-utslipp

Bilde: Richard Masoner, CC-lisens: CC BY-SA 2.0

Alt dette er tjenester som gir både økonomisk, helsemessig, miljømessig og trivselsmessig gevinst, og jeg tror samfunnet ville spare mye mer enn det koster - også om man kun tenker i kroner og øre.

Et alternativ til registrering av passeringer av bomring kunne være å ha en registreringsordning tilknyttet sykkelparkering ved arbeids- og studiesteder. Man kunne da på forhånd ha lagt inn hvor mange kilometer det er til jobben, slik at de som bor langt unna kunne få like stort utbytte for å for eksempel sykle hver tredje dag, som de som bor nærme får for å sykle hver dag. På denne måten kunne også alle som bor utenfor de største byene fått ta del i ordningen. Mulighetene er mange.

Noen som har tanker om hvordan dette kunne fungere i praksis?

Bilde: Simon Blackley, CC-lisens: CC BY-ND 2.0

Edit: Fikk tips om en underholdende artikkel om sykling fra Morgenbladet, skrevet av Linda Eide. Den er absolutt lesverdig om du har fem minutter til overs :-)

Spiselige blomster

2011-08-25T14:16:00.008+02:00

Sitrontagetesene og blomkarsene mine sto i full blomst da jeg kom tilbake til Trondheim etter sommerens nomadetilværelse. Ikke bare er de pene å se på, men blomstene er spiselige og hele planten lukter friskt av sitron når du tar i den.

Sitrontagetes/kryddertagetes. Bilde: Anne Olga Syverhuset.

Etter mine uker som arbeidende gjest på en biodyna misk gård i fjor, fikk jeg virkelig øynene opp for hvordan blomster kan friske opp en traust salat, og flere imponerte blikk ble sendt i retning matboksen min utover høsten, selv om jeg ikke hadde gjort stort mer enn å sette på en liten blomst på nista. Så i vår klarte jeg ikke holde meg selv i trøya selv om jeg visste jeg kom til å være bortreist mye av sommeren, og sådde flere sorter spiselige blomster. Takket være en nabo med grønne fingre var det heldigvis flust med blomster igjen da jeg kom tilbake.

Blomkarse. Jeg må innrømme at disse er naboens. Siden de var de fineste, tok jeg bilde av de i stedet for mine.
Bilde: Anne Olga Syverhuset.

Det var ikke så lett å få tak i frø til sitrontagetes, eller kryddertagetes som jeg også har hørt det kalles. Vanlige blomsterbutikker jeg var innom hadde bare vanlige uspiselige tagetessorter, så jeg endte med å bestille frø på nett fra Fuglebjerggaard i Danmark.

En salat til å bli glad av :-D Bilde: Anne Olga Syverhuset

Selv om jeg ikke har oppdatert her så ofte de siste månedene, er jeg aktiv på Twitter, så følg meg gjerne der.

Fortsatt god sensommer!

Publisert artikkel fra byttefesten

2011-06-07T20:05:00.006+02:00

Når er artikkelen fra byttefesten på Etikken publisert i Nettopp, nettavisa til Universitetet i Nordland. Her finner du også den ferdige videoreportasjen min :-)

Byttefest på Etikken i Trondheim from Anne Olga Syverhuset on Vimeo.

PS. Det er ikke for sent å slenge seg med på byttefest. Varer kan leveres til den 8. (i morgen), og ting kan hentes helt til den 10. Og du trenger ikke levere noe for å ta med deg ting.

Videoreportasje fra byttefest på Etikken

2011-06-05T14:08:00.011+02:00

"Non-profit"-butikken Etikken i Trondheim gjentar suksessen fra i vinter og arrangerer for andre gang byttefest i butikklokalene mellom 30. mai og 10. juni. Her kan folk levere ting som ligger ubrukt og tar opp plass, og de kan ta med seg ting andre har levert hjem. Fram til 8. juni tar de i mot det meste, bortsett fra møbler og andre ting som tar stor plass. Kunde- og markedsansvarlig Une Aina Bastholm forteller at det hittil har vært flere som leverer enn som henter ting, og det er ingen krav om at man må levere noe for at man skal kunne ta med seg noe.

Det er mye fint som blir levert, og alt fra klær og bøker til elektriske duppeditter var blant det jeg fant i hyllene da jeg var innom for å lage videoreportasje i forbindelse med deltidsstudiet jeg tar i nettjournalistikk. Sist de arrangerte byttefest fikk de til og med inn en fungerende laptop som en heldig kunde kunne ta med seg hjem.

Under kan dere se førsteutkastet til videoreportasjen min. Den skal også publiseres på nettavisen til UiN, Nettopp, etterhvert når artikkelen er klar.

Foto og video: Anne Olga Syverhuset

Nesehorn mot allergi

2011-05-14T11:27:00.010+02:00

Nei, jeg snakker ikke om tvilsomme preparater laget av utrydningstruete arter, men derimot om et horn laget av plast. De siste par bjørkepollensesongene har jeg nemlig stort sett klart å holde allergiplagene i sjakk ved hjelp av et nesehorn som jeg bruker til å skylle nesa med lunkent saltvann. Skyllingen både forebygger og behandler, og er såvidt jeg vet helt fritt for bivirkninger. Jeg er så heldig at jeg bare er litt allergisk, og for meg er dette til god hjelp. For de som er sterkt plaget av allergi er nok bruk av nesehorn neppe tilstrekkelig alene, men det kan være med på å lindre plagene noe.

Nå er vel det å fylle nesa med vann noe de fleste av oss i utgangspunktet forbinder med ubehag, men dersom saltinnholdet og temperaturen er passelig, kan det slettes ikke sammenlignes med å ufrivillig få vann i nesa i svømmehallen. Behagelig, nja. Men heller ikke direkte ubehagelig. En strøken teskje salt er akkurat passe til et fullt nesehorn. NB. Det er viktig at du bruker salt uten tilsatt jod.

Neseskylling kan også brukes ved forkjølelse og bihulebetennelse, og det kan minske behovet for den avhengighetsskapende nesesprayen du får kjøpt på apoteket. Herved er tipset overbrakt andre nysefrender.

Tett i nesa eller snørrete? Mer info om bruk av nesehornet finner du hos Yogaprosess AS. Her finner du også bilder av "dyret", dersom du er nysgjerrig.

Bakt seifilet med parmesanpanering

2011-03-22T09:07:00.006+01:00

"Med denne retten kunne du sjarmert enhver nordlending", fortalte kjæresten meg etter at han hadde inntatt søndagens fiskemåltid. Litt av et kompliment når det kommer fra en som vanligvis synes hvit fisk kan være kjedelig og smakløst. Æren for retten kan jeg nok ikke ta selv, da det er Andreas Viestad som står for oppskrifta i artikkelen "Sei om det" i Dagbladet Magasinet.

Kort oppsummert består retten av sei gnidd inn med godsaker som hvitløk, dijonsennep og urter, og deretter snudd i en blanding av finrevet parmesan og brødsmuler. Eller parmesan og mel, som jeg brukte. Her finner du hele oppskrifta, og flere andre oppskrifter med sei. Sei kan du spise med god samvittighet, da norsk seifiske regnes som bærekraftig.

Skulle gjerne hatt et bilde av retten, men den havnet raskt i magen, for å si det på den måten. Den smakte uansett mer spennende enn den så ut, men om du er nysgjerrig, er det et bilde øverst i artikkelen jeg har lenket til.

For mer informasjon om hvilke fiskearter du kan spise med god samvittighet og hvilke du bør styre unna på grunn av overfiske eller miljøbelastende fangstmetoder, anbefaler jeg deg en titt i WWFs sjømatguide.

God og trygg ansiktskrem fra Lykkelig som liten

2011-03-19T10:52:00.013+01:00

Lykkelig som liten sin hudkrem var en av kremene som gikk helt til topps i Grønn hverdag sin rangering av ansiktskremer. Etter noen måneders bruk har den også blitt en favoritt i baderomshylla mi, både som ansiktskrem, håndkrem og generell hudkrem.

Foto: Anne

Tidligere har jeg brukt og vært godt fornøyd med Lavera Neutral face fluid, men i vinter begynte huden i ansiktet å bli litt tørr, og jeg måtte se meg om etter et alternativ. Jeg oppdaget da Lykkelig som liten. Hudkremen deres er litt fetere enn Lavera Neutral face fluid, men den har en behagelig konsistens og trekker raskt inn i huden. Den er også fin å bruke som håndkrem eller bodylotion, så det er den eneste kremen jeg trenger om vinteren.

En topplassering fra Grønn hverdag betyr at kremen ikke skal inneholde miljøbelastende eller helseskadelige stoffer, og kremen er derfor et godt miljøvalg. Kremen finnes i to varianter, en uten tilsatt lukt og en med lukt av lavendel. Varianten uten tilsatt lukt kan være et godt alternativ for deg med sensitiv hud eller allergi. Kremen er utviklet av et legepar bosatt i Trondheim, og den produseres av nonnene på Tautra Mariakloster. For meg som bor i Trondheim er derfor kremen også et svært kortreist alternativ. Kremen er naturligvis heller ikke testet på dyr.

Lykkelig som liten fokuserer på trygge hudpleieprodukter for barn, men konklusjonen min er at produktene like gjerne kan brukes av voksne. Lykkelig som liten - og lykkelig som stor :-)

Selv kjøpte jeg kremen på Helios i Trondheim, men kremen kan også kjøpes i nettbutikken til Lykkelig som liten og i flere flere butikker i Trondheim, Oslo og Stavanger.

.

Lei syting over "høye" bensinpriser

2011-03-13T10:55:00.011+01:00

Eventen "La være å fylle drivstoff fredag 18/3-2011" har nylig dukket opp på Facebook, og har alt over 80 000 deltakere. Bakgrunnen for eventen er at noen nå er lei av de "høye" bensinprisene i Norge, og ønsker å vise politikerne at nok er nok. Ja, bensinprisene har økt de siste årene, i likhet med alt annet i samfunnet - også lønningene. Og faktum er at vi bruker en mindre del av lønna vår på bensin i dag enn det folk gjorde for 20 år siden, og dessuten har vi den nest billigste bensinen i Europa sett i forhold til lønnsnivået. I tillegg har Norge høyere minimumslønninger enn mange land. For eksempel er minimumslønnen i Norge dobbelt så høy som i Storbritannia, noe som betyr at de nordmennene som har de laveste lønningene i samfunnet bruker en god del mindre av lønna si på drivstoff enn det britene med de laveste lønningene gjør.

Jeg er klar over at mange nordmenn bor i grisgrendte strøk med dårlig eller ikke-eksisterende kollektivtilbud, og derfor har større behov for å kjøre bil enn de fleste som bor i større byer. Men folk bodde i utkantstrøk for 20 år siden også, og hadde merkelig nok råd til å kjøre bil da også, selv om bensinprisene relativt sett var høyere i forhold til datidens lønninger. Kan det være at de ikke tok det som en selvfølge å skulle ha råd til å pusse opp huset en gang i tiåret, ha en flatskjerm i hvert rom og dra på minst en utenlandsferie med hele familien i året? Jeg tror rett og slett nordmenn har blitt bortskjemte. Bortskjemte sytere som vil ha enda mer selv om vi har mer enn nok for lenge siden. Og som synes at mat, bensin og strøm burde koste minst mulig slik at de har råd til å å skaffe seg flere nye "outfits", bytte ut den ett år gamle mobiltelefonen eller dra på en weekendtur eller to til en europeisk storby.

Fossilt brensel er en begrenset ressurs som forurenser når den brukes. Skulle prisen på bensinen gjenspeilet kostnadene bruken av den påfører miljøet, måtte prisen vært høyere. Mye høyere.

Er dere klar over hvor godt vi har det?

Se også regjeringens internasjonale sammenligning for drivstoffpriser i relasjon til lønnsnivå.

Applaus for kollektivtransporten i Trondheim

2011-03-11T19:29:00.003+01:00

I Trondheim satses det på kollektivtrafikken, og det merkes både på billigere priser og på busser som kommer når de skal. Siden nyttår har prisen på busskort gått ned både for studenter og voksne, og i tillegg har et større område blitt inkludert i sonen Stor-Trondheim. Satsingen på kollektivtrafikken er et ledd i Miljøpakken, som blant annet også skal bedre tilbudet for byens syklister ved å få på plass et fullstendig nettverk av sykkelstier i byen.

Satsingen ser ut til å kaste av seg, for NRK melder om 14 prosent økning i antall kunder på en av rutene. Kortere køer på veien er en hyggelig bivirkning, og fører til at også bussene kommer raskere fram. Selv er jeg storfornøyd kollektivbruker, og jeg synes Trondheim fortjener applaus for at de satser på miljøvennlig transport.

Premiere på årets norske Earth Hour-film

2011-03-03T21:36:00.012+01:00

Lørdag 26. mars klokka 20:30 slukker mennesker over hele verden lyset én time for klimaet. Dette er en sterk symbolsk handling som signaliserer at vi står sammen mot klimaendringene, og som samtidig gir en beskjed til politikerne og andre om å ta klimautfordringene på alvor.

Bli med på den verdensomspennende markeringen du også! Meld deg på her. Hva skal du gjøre på Earth Hour?

"Tenk hva vi kan få til hvis alle gjør det vi kan også i resten av livet vårt", sier generalsekretær Rasmus Hansson i WWF i filmen, og gir oss med det en oppfordring om å være miljøbevisste også resten av året. La Earth Hour bli en time som inspirerer til handling også resten av året! Sammen kan vi utgjøre en forskjell.

Spennende vegetarsuppe med karri

2011-02-21T08:02:00.007+01:00

Smaken av syrlig eple, sterk karri og søte tomater utfylles av frisk persille og en mild ostekrem av geitost. Sammen gjør kombinasjonen av ingredienser denne vegetarsuppa til en fyldig og spennende smaksopplevelse.

Bilde: Anne

Ingredienser:

2 epler
1-2 løk
Ca 1 ss karri
2 ss økologisk Røros Smør eller vanlig meierismør
2 bokser hakka tomater
1 dl vann
1 boks matfløte
1 ts sukker
Hakka persille
Grønnsaksbuljong
Ca 2 dl kokte grønne linser (prøv gjerne med kikerter eller sei i stedet)

Ostekrem:

1 boks Snøfrisk naturell geitost
2 ss lettrømme

Slik gjør du:

Kok linser, eller bruk ferdigkokte. Smelt smøret i en kjele sammen med karri. Blank løken i kjelen og ha i eplebiter, vann, fløte, buljong og hakka tomat. Kok i 5-10 minutter. Tilsett linsene og smak til med pepper, salt og sukker. Jeg målte ikke opp hvor mye linser jeg hadde i, så her må du nesten prøve deg fram til du synes det er passe. Dryss over hakka persille. Server med ostekrem og eventuelt hvitløksbagetter.

En god kjøttfri mandag ønskes alle fra en hverdagsvegetarianer :-)

Kilde: Oppskrifta er ei videreutvikling av ei ikke fullt så vegetarisk oppskrift fra TINE.no. Takk til Silje, som introduserte meg for originalen :-)

Mer sprøytemiddelrester blir tillatt i vanlig mat

2011-02-19T10:07:00.006+01:00

EU hever grensene for tillatt mengde giftrester i vanlige matvarer, og endringene er i ferd med å godkjennes også i Norge, følge magasinet Ren Mat. Endringene medfører en mangedobling i mengden sprøytemiddelrester som godtas i flere mattyper. Dette er en god grunn til å fortsette å spise økologisk mat, som dyrkes uten bruk av sprøytemidler.

Bilde: anankkml / FreeDigitalPhotos.net

Biedød og coctaileffekt

Noen av sprøytemidlene som det nå tillates større rester av i vanlig mat kobles til den pågående massedøden blant bier. Det er dessuten liten kjennskap til hvilke effekter de ulike giftstoffene kan ha på helsa vår når stoffene virker sammen. Grensene for tillatt mengde av sprøytemiddelrester er utarbeidet ut fra hvilken mengde som anses for trygt av ett stoff alene, men til daglig kan vi utsettes for flere giftstoffer samtidig.

Steinalderen tok ikke slutt på grunn av mangel på stein...

2011-02-19T09:50:00.000+01:00

I dag arrangerer folkeaksjonen oljefritt Lofoten, Vesterålen og Senja markeringer mot oljeboringer over hele landet. I Trondheim arrangeres blant annet dagen med et arrangement på Torget og vardebrenning på Ladehammeren. Du kan finne gode argumenter mot oljeboring i Lofoten, Vesterålen og Senja på nettsidene til folkeaksjonen.

"Steinalderen tok ikke slutt på grunn av mangel på stein" er et sitat som ofte blir brukt når det snakkes om oljealderen. Det er ikke nødvendig å vente til all oljen er pumpet opp før vi begynner å satse tungt på andre alternativer. Vi kommer i større grad til å se at områder som tidligere har vært skånet for oljeutvinning på grunn av at områdene er sårbare eller at oljen er lite tilgjengelig kommer under større press for oljeboring etter hvert som de mer tilgjengelige oljefeltene tømmes. Vi har sett det skje i andre land, med store negative følger for helse og miljø etter blant annet oljeutvinning i regnskogområder og utvinning av olje fra tjæresand i Canada. Tør vi virkelig ta sjansen på å åpne for oljeboring midt i matfatet vårt, i de sårbare naturområdene i nord?

Chevron dømt til å betale milliardsum for regnskogødeleggelser

2011-02-16T08:07:00.004+01:00

Amazonas-området i Ecuador sliter fortsatt etter de store miljøødeleggelsene det ble påført under Texacos oljeboring i området på 1970- og 1980-tallet. Nylig ble det amerikanske oljeselskapet Chevron, som har kjøpt opp Texaco, dømt til å betale 48 milliarder kroner for ødeleggelsene. Dette er en viktig sak, ikke bare for urbefolkningen i regnskogen i Ecuador, men også for andre som har blitt skadelidende av miljøødeleggelser påført av store selskaper, da saken forhåpentligvis kan sette presedens i lignende saker og dermed få ringvirkninger langt utenfor Ecuador. Jeg håper at saken i det minste kan få andre selskaper til å ta større ansvar for miljøkonsekvensene av det de driver med, og tenke seg godt om før de går inn i sårbare naturområder. Visste du forresten at Oljefondet har aksjer i Chevron?

Du kan se dokumentaren "Oljens virkelige pris" på NRK nett-tv. Filmen, som har originaltittelen "Crude - the real price of oil", handler om urbefolkningens kamp for å få Chevron til å ta ansvar for miljøødeleggelsene. Under kan du se traileren til filmen:

Når det er morsomt å være miljøvennlig

2011-02-12T15:42:00.009+01:00

Den enkleste måten å få folk til å endre vaner på er å gjøre det morsomt. Dette er grunntanken bak Volkswagens initiativ «The fun theory». De kjørte i gang en konkurranse som gikk ut på at deltakerne skulle forsøke å endre folks vaner til det bedre ved å bruke «The fun theory».

Blant bidragene som kom inn var det også noen ideer til hvordan man kan gjøre det morsomt å være miljøvennlig. Under kan du se hvordan noen har gjort panting av flasker til en lek ved å lage en panteautomat som fungerer som en spillautomat.

Grunntaken bak "The fun theory" kan være noe å ta med seg videre for alle som ønsker å påvirke andre til å leve mer miljøvennlig. De færreste liker å bli fortalt at de MÅ gjøre noe, særlig når det involverer å endre en godt innarbeidet vane. Jeg mener at man må gjøre det enkelt å ta grønne valg for at flest mulig til å gjøre det. Men etter å ha sett noen av konkurransebidragene fra "The fun theory" er jeg overbevist om at vi med fordel også kan henge på morsomt. Hvis vi legger alt til rette slik at det blir både enkelt og morsomt å leve miljøvennlig, vil mange velge å gjøre nettopp det. For det fungerer som kjent bedre med gulrot enn med pisk.

På nettsidene til "The fun theory" kan du se flere av konkurransebidragene.

Hva tror du skal til for å få flest mulig til å leve miljøvennlig?

KLIMA=HELSE. Stor konkurranse!

2011-02-05T09:21:00.007+01:00

KLIMA=HELSE er en kampanje drevet av norske medisinstudenter, der de setter fokus på hvilke effekter klimaendringene har på den globale helsa. I den forbindelse har de lansert en konkurranse, der DU kan delta ved å komme med et forslag om et tiltak som kan redusere CO2-utslippene.

Du kan delta individuelt, eller løse oppgaven sammen med en andre. De beste forslagene blir premiert med flotte premier. Hovedpremien i individklassen er et brekurs for to personer, mens hovedpremien i gruppeklassen er en spennende tur til Klimapark2469 ved foten av Galdhøpiggen. Det deles også ut premier hver måned fram til hovedvinneren blir kåret i april 2011. Les mer om konkurransen på KLIMA=HELSE sine nettsider. Bli med på å finne og dele gode løsninger på hvordan vi kan minske CO2-utslippene!

Kampanjen KLIMA=HELSE retter søkelyset mot at klima og helse er to sider av samme sak, fordi de globale klimaendringene har effekter som økt spredning av infeksjonssykdommer og vann- og matmangel. I tillegg vil vi i framtiden se mer ekstremvær på grunn av klimaendringene, og både hetebølger, flom og stormer er en direkte trussel mot folk, samtidig som det kan ødelegge avlinger og slik få negative konsekvenser for helsen også på lengre sikt.

Se filmsnutten de har laget her:

Fikk et hyggelig brev fra en av studentene bak kampanjen KLIMA=HELSE om kampanjen. Det er en viktig sak som fortjener oppmerksomhet, og jeg ønsker å bidra til at flest mulig får sjansen til å delta i konkurransen. Håper mange sender inn de gode forslagene sine!

Byttedager på Etikken

2011-01-28T00:20:00.007+01:00

Er det noe du trenger? Eller har du kanskje noe du ikke lenger har bruk for? I begge tilfeller kan du ta turen innom Etikken i Kjøpmannsgata 51 i Trondheim i uke 5 (altså i uka som kommer). Da arrangerer de nemlig byttefest, og setter av plass i butikken til klær, sko, kjøkkenutstyr og annet som folk ikke lenger trenger. Lever gjerne fra deg noe som andre kan ha bruk for og ta samtidig med deg noe du liker og kan ha glede av hjem.

Dette er et flott tiltak for å fremme miljøvennlig gjenbruk, og Etikken lover at dersom det blir en suksess og mange benytter seg av tilbudet, vil de arrangere slike byttefester flere ganger. Etikken har et stort utvalg av fair trade og økologiske varer, deriblant en stor sjokoladehylle, så det er verdt å ta turen innom utenom uke 5 også!

Dere som ikke bor i nærheten av Trondheim: Kanskje dere har en lignende butikk i nærmiljøet, som dere kan inspirere til å arrangere byttefest? Eller kanskje dere blir inspirert til å arrangere en selv?

WWF's sjømatguide 2010-11

2011-01-25T16:07:00.000+01:00

WWF's sjømatguide er en hendig liten sak som viser hvilken sjømat som kan spises med god miljøsamvittighet og hva vi bør unngå. Før jul kom en oppdatert utgave for 2010-11.

Guiden har tre fargekoder; grønn, gul og rød. Arter med grønn fargekode er godt forvaltet og kan spises uten bekymringer for miljøpåvirkningen. Her finner vi blant annet alle produkter med miljømerket MSC. Arter som er merket med rødt bør vi unngå å kjøpe på grunn av at de enten er truet av overfiske eller at oppdretts- eller fangstmetodene ødelegger miljøet i havet. Blant de røde artene finner vi blant annet scampi, steinbit, kysttorsk og torsk fra Nordsjøen.

Les mer om sjømatguiden hos WWF. Guiden kan du laste ned og skrive ut, eller du kan bestille sjømatguiden gratis fra WWF. Den er i lommeformat og er kjekk å ha i lommeboka for å ta fram når du er på butikken. Bli med på å støtte opp om en bærekraftig forvaltning av havet du også!

Her er en oversikt over hvor du kan kjøpe fisk og annen sjømat som er MSC-merket.

Spirer i syltetøyglass

2011-01-23T14:57:00.014+01:00

Det er herlig å ha noe hjemmedyrket grønt å sette tennene i midtvinters. Spirer er sunt, godt og lettvint å dyrke. Du trenger ingen spireboks, men klarer deg fint med:

Frø
Syltetøyglass
Tynnslitt tøystykke eller noe annet som du kan sile vann gjennom uten at frøene kan passere. En tynn strømpe kan også brukes.
Strikk til å holde tøystykket på plass

Bilde: Anne

Framgangsmåten varierer noe etter hva slags frø du skal spire. For alfalfaspirer er framgangsmåten slik:

Legg 1-2 ss frø i et syltetøyglass og fest tøystykket med en strikk. Eller ha frøene i en spireboks og sett på gitteret.
Skyll frøene flere ganger med vann og sil forsiktig gjennom tøystykket eller gitteret.
Bløtlegg frøene et par timer. Jo større frø, jo lenger tid.
Hell ut vannet og skyll frøene igjen.
La boksen stå mørkt i 2-3 døgn, still den deretter lyst. Skyll spirene 2-3 ganger daglig.

Alfalfaspirer smaker litt nøtteaktig, og kan for eksempel brukes som tilbehør på brødskiva eller i en salat. Kjempesunt!

Mer informasjon om spirer og framgangsmåte for hvordan du spirer mange ulike typer frø:
Moseplassen
Mjuugly's blogg

Hva er din favorittspire?

Antibakterielle klær og sko

2011-01-18T16:14:00.011+01:00

Antibakteriell behandling av klær og sko blir stadig mer utbredt. Samtidig advares det mot noen av stoffene som brukes. Klima- og forurensningsdirektoratet advarer mot bruk av sølv i tekstiler for å hemme bakterievekst og lukt i sportsklær og andre produkt, fordi det kan forårsake resistente bakterier og dessuten være skadelig for vannlevende organismer. Stoffet triklosan, som både Forbrukerrådet og Mattilsynet ønsker et forbud mot, brukes også i klær. Stoffet kan i likhet med sølv både føre til antibiotikaresistente bakterier og miljøskader.

El naturalistas antibakterielle sko

Det er altså god grunn til å være på vakt når det reklameres med antibakterielle produkter. Jeg ble derfor skeptisk da jeg oppdaget at El naturalista selger sko med antibakterielt for. Skuffelsen var ekstra stor fordi El naturalista er en skoprodusent som markedsfører seg som et selskap med god miljøprofil.

THERMY-TEX kalles den antibakterielle behandlingen ifølge El naturalistas nettsider. De sier imidlertid ikke noe om hvilken type antibakteriell behandling dette er. Jeg kontaktet derfor firmaet og spurte. Svaret jeg etter hvert fikk, bar preg av klipp og lim fra nettsidene om miljø- og samfunnsengasjementet deres, men ga ikke svar på det jeg spurte om. Jeg sendte derfor en e-post tilbake og gjorde dem oppmerksom på dette, men har siden ikke hørt fra dem.

Hva slags antibakteriell behandling El naturalista bruker er dermed fortsatt uvisst, og jeg har ikke fått vite noe som gir meg mindre grunn til å være skeptisk. Heldigvis er det kun skomodellene med "Microfibra" som har fått antibakteriell behandling, og ved å gå inn på nettsidene deres kan man se hvilke materialer som er brukt i de forskjellige skoene. Inntil jeg får klarhet i saken kommer jeg til å styre unna modellene med antibakteriell behandling hvis jeg trenger nye sko.

Hva kan du gjøre?

Jeg oppfordrer alle til å styre unna antibakterielle produkter og å stille kritiske spørsmål til produsenter som selger antibakterielle klær og sko, og gi dem beskjed om at det både er unødvendig og lite gunstig for helse og miljø.

English summary

Antibacterial treatments are being used both in clothes and shoes. However, such treatments can be harmful to the environment and detrimental to one's health. The Norwegian Climate and Pollution Agency warns against the use of silver as an antibacterial component in textile, as it is harmful to aquatic organisms and can cause antibiotic resistance. The Norwegian Consumer Council and the Norwegian Food Safety Authority wants a prohibition of the antibacterial agent triclosan, which can be found in clothing as well as in tooth paste and deodorants.

I recently discovered that the shoe brand El naturalista uses an antibacterial treatment called "THERMY-TEX" in some of their shoes with the Microfibra lining. I asked the company what kind of antimicrobial treatment they use, but the only answer I got was an e-mail about their social and environmental policy. In other words, I still don't know whether "THERMY-TEX" is harmful to the environment or not. Until they convince me otherwise, I won't buy any of the models with the Microfibra lining.

Blogg om alt det unødvendige som puttes i maten

2011-01-09T20:32:00.007+01:00

Alle som er opptatt av god og sunn mat kan finne mange interessante fakta om hva som puttes i maten på Unødvendig's Blog. Der blir kjente norske produkter saumfart for tenkelige og utenkelige unødvendige ingredienser.

I dagens innlegg er det TINEs "italienske" og "hjemmelagde" pizzabunn som er i søkelyset, med sine hele 16 (!) ingredienser - mot fire som de fleste andre klarer seg med. På ingredienslista står blant annet helse- og miljøskadelig palmeolje, kan vi lese.

Visste du forresten at Santa Marias Guacamole dip inneholder bare 1,5% avokado? Ikke rart det ikke smaker guacamole i det hele tatt da. Dette, og mye mer, kan du lese om på bloggen, skrevet av Jon-Frede Engdahl, medeier i Kolonihagen og gourmetresturanten Maaemo - som kun bruker økologiske råvarer.

Home - visuelt mesterstykke med viktig budskap

2011-01-07T19:51:00.007+01:00

Nå har jeg endelig fått sett filmen Home, utgitt på Earth Environment Day i 2009. Det er den franske fotografen Yann Arthus Bertrand som står bak, og jeg synes filmen er et visuelt mesterstykke med sine spektakulære bilder av jorda sett fra lufta. I tillegg har den et viktig budskap.

I løpet av filmen får vi et innblikk i hvordan vi mennesker har tatt oss til rette på planeten vår i årenes løp på bekostning av naturen. Likevel unngår filmen å bli en håpløs dommedagsprofeti, for som det sies i filmen: "It's to late to be a pessimist".

Filmen kan ses gratis i sin helhet i HD på YouTube. Under kan du se traileren:

Om å utgjøre en forskjell

2011-01-03T21:54:00.004+01:00

If you think you are too small to make a difference, try sleeping in a closed room with a mosquito. (Afrikansk ordtak)

Godt nyttår!

Med jaguarens kraft

2010-12-29T08:28:00.008+01:00

Klokka ett i natt måtte jeg legge fra meg boka fordi jeg knapt klarte å holde øynene åpne. Litt over fem våknet jeg igjen, klar til å ta fatt på siste del av den engasjerende historia. At ei bok har fengslet meg på en slik måte at jeg har våknet grytidlig for å lese ferdig, har aldri skjedd meg før. Så er det da også ei historie utenom det vanlige, ei sann historie som tar deg med til hjertet av regnskogen og folkene som lever der.

Forfatteren, Anders C. Krogh, levde i ett år som en del av en stamme i Amazonas, blant noen av verdens siste naturfolk. I boka får vi møte matsesene, som også kalles for kattefolket på grunn av den karakteristiske ansiktspynten. Et folk med en enorm kunnskap om og respekt for naturen, og en beundringsverdig livsglede. I løpet av året sammen med matsesene kommer han også på sporet av et ukjent folk som lever helt uten kontakt med omverdenen.

Boka vekker et mangfold av følelser, alt fra smil og fasinasjon over livet i regnskogen til fortvilelse og sinne. Kanskje nettopp fordi at historia er sann. Boka er på høyde med enhver eventyrroman, men sannhetsaspektet gir den flere dimensjoner. Den gir et sjeldent innsyn i indianernes dagligliv, og er samtidig er en viktig påminner om de mange utfordringene urfolk i regnskogen står ovenfor, med blant annet trusler fra tømmerhuggere, griske oljeselskaper, og ikke minst misjonærer.

Hvis du skal lese bare ei bok i året som kommer, la det bli "Med jaguarens kraft" av Anders C. Krogh.

Ved å kjøpe boka gjennom Regnskogfondets nettsider, bidrar du også til Regnskogfondets arbeid for å bevare verdens regnskoger og sikre rettighetene til urbefolkningen som har regnskogen som sitt hjem.

Sarah Bernhardt konfektkaker

2010-12-28T19:26:00.012+01:00

For meg finnes det én småkake som troner over alle andre på smakstoppen, nemlig Sarah Bernhardt. Har jeg Sarah Bernhardt i huset, kan det være det samme med både smultringer, serinakaker og krumkaker.

Bilde: Anne

Vi har gjort en liten vri på oppskrifta, og byttet ut den vanlige smørkremen med mokkakrem. Lager du kakene ganske små, kan det bli en 30-40 stk.

Mandelbunn

200 g mandler
3 1/2 dl melis
2 eggehviter

Mokkakrem

150 g meierismør
125 g melis
1 plate kokesjokolade
1 dl kaffe
1 ts vaniljesukker
1 eggeplomme

Glasur

125 g mørk kokesjokolade

Slik gjør du

Varm ovnen til 200 grader celsius. Hvis du ønsker en finere bunn, kan du skolde mandlene. Vi valgte imidlertid å bruke dem slik de er. Mal mandlene og bland deretter med melis. Pisk eggehvitene stive, og bland så melisblandingen med eggehviten. Fordel massen ved hjelp av to teskjeer på et bakepapirkledd stekebrett og klem kulene litt flate. Stek i ca 10 minutter, la bunnene avkjøles på en rist.

Bland ingrediensene til mokkakremen, og smør den som en liten topp på undersiden av de helt kalde kakebunnene. Sett kakene kaldt til mokkakremen er stivnet.

Bryt sjokoladen til glasuren i biter og legg dem i en bolle eller liten kjele, plasser bollen i en kjele med kokende vann og la sjokoladen smelte. Dypp kakene i sjokoladen og la det stivne.

Nyt selv eller spandér på noen du er glad i! Ha ei fortsatt fin romjul alle sammen!

Kilder:
Oppskriften på bunn og glasur er fra et mange år gammelt bilag til Norsk Ukeblad, mens mokkakremen er hentet fra en oppskrift på mokkakake fra bilaget "Verdens beste sjokoladekaker" fra KK nr. 5 i 1996.

Miljøvennlig gavepapir

2010-12-10T22:48:00.014+01:00

Inspirert av Martopias tips til miljøvennlig gavein npakning, dro jeg til Fretex i går og kjøpte meg et velbrukt Tom & Jerry julehefte til 5 kroner. Så nå blir det fargerike tegneserier i stedet for gråpapir på resten av gavene!

Bilde: Anne

Samboeren syntes det var litt på kanten å ødelegge en tegneserie for å bruke den til gavepapir, men siden tegneserieheftet var vellest, og en av sidene også litt ødelagt, gikk det greit :) Hvis alternativet er papirsøpla, er det jo mye bedre å la det gå veien om julegavene!

Miljøgifter i vanlig innpakningspapir

Vanlig innpakningspapir er som kjent veldig lite miljøvennlig, da det inneholder miljøskadelige stoffer, og ikke kan resirkuleres eller brennes. Hele 60 millioner meter gavepapir, eller 2700 tonn, blir brukt i Norge hver eneste jul. Jeg oppfordrer derfor alle til å tenke alternativt og pakke inn i gråpapir, avispapir, leste tegneserier, miljømerket gavepapir eller andre grønne, kreative alternativer. Bruk gjerne ting du har fra før, og bruk så lite som mulig. Det kan bli minst like fint, og det er moro å gi gaver som skiller seg litt ut.

Gavebånd

De tradisjonelle gavebåndene lages stort sett av plast, og bør derfor også unngås. Når det likevel har sneket seg inn ett på pakken på bildet over, har det sammenheng med at jeg ville bruke opp det jeg hadde i innpakningsutstyret mitt. Også her finnes det grønnere alternativer, som ulltråd, hyssing eller brukte gavebånd.

Kilder:
Gaveinnpakning (Grønn Hverdag)
Julens store miljøbombe (Nettavisen)

Del miljøvennlige gavetips

Det beste er om det som er pakket inn også er miljøvennlig, så bli med og del gode, grønne julegavetips på Facebookgruppa "Gi grønne julegaver i år" eller på den nyttige applikasjonen "Bra gaver" der du også kan skrive egen ønskeliste.

English summary: Environmentally friendly gift wrapping

Why not use old comics as gift wrapping? Colorful and eco-friendly! Regular gift wrapping contains substances that are harmful to the environment, and it can't be recycled. Other green alternatives are old newspapers and eco labeled gift wrapping. Be creative!

Julemat og gaver fra Bondens Marked

2010-12-10T22:38:00.004+01:00

I morgen, lørdag 11. desember, er det igjen Bondens Marked her i Trondheim og i flere andre norske byer, blant annet Oslo, Hamar, Bodø og Ålesund. Der kan du finne velsmakende julegaver og kortreist julemat, og få en trivelig prat med produsentene og en dose førjulsstemning med på kjøpet :)

For en oversikt over når det er Bondens Marked i nærheten av deg, kan du sjekke bondensmarked.no .

Nyheter fra klimatoppmøtet i Cancun

2010-12-08T10:06:00.007+01:00

FN's klimatoppmøte i Cancun, Mexico, (COP16) er inne i sin andre og siste uke, og det er spennende å følge med på hvordan det går med forhandlingene. Dessverre er det ikke overveldende mye nyheter fra den kanten i norske nettaviser, så tenkte å dele et par tips om hvor dere kan få med dere siste nytt fra Cancun i tilfelle det er flere enn meg som ønsker å følge ett av årets viktigste møter.

Frilansjouralisten Erik Martinussen er på plass i Cancun, og opptaterer bloggen Eriks klimablogg om noe av det som skjer på og rundt klimatoppmøtet.

Siste nytt fra forhandlingene får du også fra Norges Naturvernforbund sine klimasider, som nå oppdateres daglig.

Regnskogfondet er tilstede på hele klimatoppmøtet, og arbeider for å få på plass en best mulig skogavtale. Du kan lese nyhetsoppdateringer fra dem på Facebooksiden deres, på Twitter og i nyhetsarkivet på nettsidene deres

Tilstede er også Utviklingsfondet, og de formidler fra Cancun blant annet via Facebook og Twitter.

På nettsidene til Cicero, Senter for klimaforskning, finner du en rekke saker fra klimaforhandlingene, samt andre klimasaker. Du kan også følge jevnlige oppdateringer fra dem på Twitter.

En oversikt over nyheter fra klimatoppmøtet, samt andre nyheter om miljø og bærekraftig utvikling, i ulike norske media, kan du finne på nyhetstjenesten Miljønytt.

I tillegg har utekontoret til Bistandsaktuelt en del saker fra det pågående klimatoppmøtet.

Jeg vil veldig gjerne ha tips om andre gode nyhetskilder som er oppdatert på hva som skjer i Cancun!

Garantert kort levetid

2010-12-07T13:01:00.017+01:00

Tilbakeskritt

Tenk om de tynne nylonstrømpene kunne holdt seg pene i årevis, og ikke fått hull ved første nærkontakt med et stolbein. Eller hva om du slapp å skifte en eneste lyspære i løpet av livet, fordi de varte i over 100 år? Dette er ikke et framtidsbilde, men snarere det som var virkeligheten i en nær fortid. Da nylonstrømpene først dukket opp på 30-tallet, var de så sterke at de kunne brukes til å taue biler med. Og på en brannstasjon i USA har de en lyspære som har lyst i over 100 år... Så det er slettes ikke tull når folk sier at de lagde ting som varte før, og at alt går så mye lettere i stykker nå til dags.

Kvinnene elsket de holdbare, tynne nylonstrømpene, men noen fant ut at de kunne tjene mer penger på å selge strømpebukser som blir ødelagt etter en rolig kveld på byen, eller lyspærer som bare lyser 1000 timer. Og det er ikke bare strømpebukser og lyspærer som er designet for å ha begrenset levetid, men snarere det meste av det vi omgir oss med av produkter i dag. Begrepet planlagt foreldelse inkluderer både at produkter er laget for å bli ødelagt raskt, og at produkter designes for å skape imaginære behov hos forbrukerene, slik at de skal føle at de virkelig trenger den nye mobiltelefonen, de nye skoene eller hva det måtte være.

Dette, og mer til, kan dere lære mer om i den interessante dokumentaren "Garantert kort levetid" på nrk nett-tv. Jeg anbefaler alle å se den!

Grønt - fra vugge til vugge

Når vi har en økonomi som baserer seg på ubegrenset vekst i en verden av begrensede ressurser sier det seg selv at det ikke kan gå bra. Derfor er det godt å se at mange begynner å stille spørsmål ved dagens "bruk og kast"-samfunn, og ikke godtar at produkter har en kunstig kort levetid. Dersom de reelle kostnadene for alle stadiene i et produkts livsløp innkalkuleres i prisen på produktet, kan en bærekraftig forretningskultur framtvinges. Dersom produsentene må betale for håntering av produktet etter at det har blitt søppel, i stedet for å lukke øynene og sende søppelet til Afrika, og dersom de må betale for det materialutvinning og -produksjon faktisk koster miljøet, vil det bli lønnsomt å velge materialer som er biologisk nedbrytbare og å tenke holdbarhet og gjenbruk.

Earth provides enough to satisfy every man's need, but not every man's greed. ~Gandhi~

De grønneste julegavene

2010-12-03T18:07:00.014+01:00

Mens forhandlingene om en ny, global klimaavtal e er i gang i Cancun, Mexico, går livet sin vante gang med juleforberedelser for de fleste her hjemme i Norge. I anledning både klimatoppmøte og førjulstid vil jeg slå (enda) et slag for grønne, miljøvennlige gaver. For ved å velge grønne gaver kan du glede venner og familie med ekstra god samvittighet.

Tradisjonen med å gi bort julegaver er bare litt over 100 år gammel i Norge. Før i tiden var julegavene oftest nyttegjenstander, og det var også vanlig å gi til de trengende i forbindelse med jula. Etter flere år med julegavekjøp som har tatt helt av, er pendelen forhåpentligvis i ferd med å svinge andre veien igjen, og det blir heldigvis mer og mer fokus på å gi bort miljøvennlige og nyttige gaver, og også symbolske gaver som kommer de som trenger det aller mest til gode. (Fra fjorårets blogginnlegg om miljøvennlige julegaver).

Penger som blir brukt til å gjøre godt...

Som forbrukere er pengene våre en slags stemmeseddel. Det du bruker penger på er med på å forme verden. Bruker du penger på gull og diamanter, er du med på å støtte brudd på mennekserettigheter og forurensende produksjon. Nesten uansett hva du kjøper i dag, er du med på å støtte en usunn forbrukskultur som er langt fra bærekraftig. Så, i stedet for å være med på forbrukskarusellen som går langt fortere enn det jorda tåler, foreslår jeg å sørge for at pengene går til organisasjoner som jobber for å ta vare på naturressursene. Hos flere miljøorganisasjoner kan du kjøpe gaver, både symbolske og materielle, og her er noen smakebiter på hva du kan finne i nettbutikkene.

Gaver som tar vare på naturen

Naturkalenderen 2011 fra Naturforbundet har flotte naturbilder fra kysten ved Lofoten, tatt av den norske naturfotografen Bård Løken. "Inntektene fra salget settes direkte inn i arbeidet med bevare naturrikdom i nord: fisk, sjøfugl, sjøpattedyr og korallrev!", skriver Naturvernforbundet.

Naturvernforbundet kan blant annet også by på grønne, symbolske gaver som bidrar til å støtte enten arbeidet for mer miljøvennlig bruk av energi eller til å ta vare på truede planter og dyr i Norge, og ellers har de alt fra armbånd til CD med fuglesang i nettbutikken.

WWF kan by på en kortstokk der hvert tall er representert av en rødlistet art. "Skal kabalen gå opp, må alle være med. Vit hva du setter på spill". De har også blant annet en flott kalender med bilder av dyreunger, t-skjorter med teksten "Hotter than I should be" og et isbjørnsmykke designet av Arts & Crafts. Alt dette finner du i nettbutikken. Der finner du også symbolske gavekort med fokus på bevaring av natur i inn- og utland. Pengene blir brukt "der det til enhver tid er mest nødvendig for å redde vår fantastiske natur", skriver WWF.

De grønneste av de grønne gavene må være gaver som redder regnskog. Ved å velge julegaver fra Regnskogfondet kan du bidra til å ta vare på det store artsmangfoldet i regnskogen og i tillegg bidra til å minske utslippet av klimagasser. I nettbutikken finner du flotte fotobøker fra regnskogen, kalender og spennende romaner skrevet av regnskogvennen Gert Nygårdsgaug. Regnskogfondet garanterer at for hver krone av overskuddet bevares 200 kvadratmeter regnskog i ett år. Det aller beste er derfor å gi en venn æren av å bevare regnskog ett år og gi bort ett av de flotte gavebevisene. Disse koster ikke noe å produsere, så når du kjøper et gavebevis går hver krone til regnskogbevaring. Derfor har jeg gitt Julenissen beskjed om at jeg ønsker meg gaver som redder regnskog i år.

Bilde: Thomas Marent. Gjengitt med tillatelse fra Regnskogfondet

Oppdatert 11.12.10: Folkeaksjonen for et oljefritt Lofoten, Vesterålen og Senja selger "Se torsken! Kokebok for et oljefritt Lofoten, Vesterålen og Senja". "Se torsken! er en hyllest til torsken, og til alle de andre fiskene som svømmer rundt utenfor kysten av Lofoten, Vesterålen og Senja. Samtidig er boka en viktig påminnelse om hva som står på spill i spørsmålet om oljeboring i disse områdene. Her bidrar flere av Norges beste kokker, forfattere og skribenter i ei bok breddrull med gode oppskrifter, fantastiske historier og smarte fisketips", skriver de bå nettsiden. Boka kan både bestilles over nett og kjøpes i en rekke bokhandlere rundt omkring i landet, se oversikt over hvilke på nettsiden.

Tjenester og felles opplevelser

Fremtiden i våre hender har tre ulike typer grønne gavekort. Det første er gavekort på medlemsskap i fremtiden i våre hender, det andre er et gavekort der pengene går til et klimaprosjekt. Det tredje gavekortet kan du laste ned gratis, det er et gavekort som inneholder 50 forskjellige tips til opplevelser og tjenester du kan gi bort. Så kan du enkelt krysse av for den du velger å gi. Opplevelser sammen med er forøvrig noe av det mest verdifulle du kan gi, både til store og små.

Grønne gaver til barna

I stedet for å bidra til stadig mer overfylte barnerom, kan også barna få grønne gaver, som forhåpentligvis til og med kan bidra til å så en liten grønn spire i et barnesinn. Medlemsskap i Miljøagentene, barnas miljøorganisasjon, eller WWF's Pandaklubb, er gaver som kan gjøre nettopp dette, og det er gaver som barna kan ha glede av hele året. Medlemsskap i Barnas turlag, turistforeningens tilbud til barn mellom 0 og 12 år, eller medlemsskap i DNT Ung for de mellom 13 og 26, er grønne gaver som kan stimulere til gode opplevelser ute i naturen.

Selv om de største takene i forhold til miljøutfordringene vi står ovenfor må gjøres i fellesskap, kan du ved å støtte organisasjoner som trekker i riktig retning være med på å påvirke verdenslederene til å ta de rette valgene.

Har du gode, grønne julegavetips så legg gjerne igjen en kommentar her, eller del og få tips på Facebooksida "Gi grønne julegaver i år". Se forøvrig også noen av mine miljøvennlige julegavetips fra 2008 for mer inspirasjon.

God førjulstid!

Te- og nistekalender

2010-12-01T17:00:00.010+01:00

I anledning 1.desember har jeg pønsket ut julekalendere for å glede mine to samboere i eksamensperioden. Kjæresten min har fått første "luke" i nistekalenderen i dag, og han kan glede seg til ei god, hjemmelaget niste hver dag framover. Ingebjørg har fått en tekalender, så hun kan se fram til mange deilige kopper med økologisk Yogi-te i ukene som kommer.

På bloggen "Med hjertet i skogen" oppdaget jeg nemlig nylig at Yogi-te har en egen julepakning som inneholder to av hver av 12 forskjellige Yogi-teer. Så med totalt 24 teposer som jeg har nummerert, passer den perfekt som adventskalender :)

Kanskje niste- eller tekalender kan være et tips til flere som har lyst på en alternativ og miljøvennlig julekalender? Kanskje noen av dere har andre ideer til grønne og sunne alternativer til pakkekalendere?

Yogi Christmas Collection får du kjøpt på Helios i Trondheim.

Bilde: Anne

Julegaver som redder regnskog

2010-11-25T16:18:00.013+01:00

Kjære Julenissen!

Jeg innser at å ønske meg at du løser alle verdens miljøproblemer kan være litt mye å be om på en gang (spesielt siden det er såpass kort tid igjen til jul), og at vi kanskje får ta det en jul av gangen. Jeg ønsker meg derfor ei gave som redder regnskog, slik at jeg kan bidra til å løse noen av de viktigste miljøutfordringene vi står ovenfor. Du skjønner, at ved å bevare regnskogen tar vi vare på et stort antal arter som står i fare for utryddelse dersom de mister leveområdene sine. Å ta vare på regnskogen er også ett av de mest effektive tiltakene for å bremse global oppvarming.

Bilde: Thomas Marent. Gjengitt med tillatelse fra Regnskogfondet

Bilder: Runar Andersstuen og Anne Olga Syverhuset

En regnskogvennlig søkemotor

2010-11-20T22:55:00.007+01:00

Hvor mange ganger om dagen søker du etter informasjon på internett? Mange av oss utfører nok fort minst et tosifret antall internettsøk i løpet av en dag, og på verdensbasis utføres det et enormt antall nettsøk daglig. Med så mange besøk på nettsidene til søkemotorene kan de tjene store summer på reklameinntekter. Se for deg rekkevidden av at noen skulle finne på å gi disse pengene til et prosjekt som kommer natur og mennesker til gode. Og - tro det eller ei - det finnes faktisk en slik søkemotor. Ecosia er navnet på den økovennlige søkemotoren som gir 80 % av inntektene til et prosjekt som jobber med regnskogbevaring i Amazonas i regi av WWF Tyskland.

For hvert internettsøk du gjør med søkemotoren Ecosia bidrar du til å bevare to kvadratmeter med regnskog!

Ecosia: The eco-friendly search engine from in60seconds on Vimeo.

Hvis én prosent av internettbrukerne begynte å bruke Ecosia som søkemotor ville de kunne bevare et regnskogområde på størrelse med Sveits hvert år. I tillegg til at vi ved å ta vare på regnskogen tar vare på et stort mangfold av dyr og planter, er det å ta vare på regnskogen også ett av de mest effektive tiltakene vi kan gjøre for å begrense klimaendringene. Så sett Ecosia som startside i nettleseren din, og vær med på å redde en bit av regnskogen hver eneste dag!

Kilder:
Suchmaschine rettet Regenwald (WWF Tyskland)
Klima og regnskog (Regnskogfondet)

Fair trade cola fra Ubuntu

2010-11-12T10:30:00.023+01:00

Coca cola er vel ikke akkurat kjent for samfunns- og miljøengasjement. Det er derimot Ubuntu cola, som i tillegg til å være Fair trade-sertifisiert, gir 15 prosent av den årlige fortjenesten til Ubuntu Africa Programme. Pengene som går til dette prosjektet brukes til å støtte sukkerbøndene og lokalsamfunnene rundt bøndene, samt å støtte prosjekter som viser entrepenørskap og kreative måter å komme seg ut av fattigdom på.

I tillegg til at Ubuntu cola viser samfunnsansvar, synes jeg personlig den smaker mye bedre en coca cola. Samboeren mener at Ubuntu-colaen ikke har en slik tørr ettersmak som coca cola har. Konklusjonen må derfor bli at Ubuntu cola har en bedre ettersmak både i bokstavelig og overført betydning.

Navnet Ubuntu er neppe tilfeldig valgt. Ordet ubuntu er et gammelt afrikansk ord som kan oversettes med medmenneskelig eller «Jeg er hva jeg er på grunn av hva vi alle er», og henspeiler på båndene mellom mennesker og at vi er den vi er fordi vi er en del av et samfunn. Navnet er derfor i tråd med den samfunnsbevisste profilen til Ubuntu.

Foto: moleitau /Flickr. Creative commons-lisens: CC-BY-NC-SA

For å handle inn Ubuntu cola til helga kan du ta turen innom Etikken i Kjøpmannsgata hvis du bor i Trondheim. I Oslo finner du den på Friends Fair Trade, og i Bergen kan du i følge Studentskipnaden finne Ubuntu cola i utvalgte studentkafeer. Vet du om flere utsalgssteder, så kom gjerne med tips! Og husk å bruke forbrukermakten din og spør etter produktet selv om du ikke finner det, så tar forhåpentligvis flere inn produktet etterhvert.

God helg!

Oppdatering 14.11
Jeg fikk tips om flere utsalgssteder fra Per i en kommentar på innlegget:

"Alle Deli de Luca har Ubuntu, og alle Ultra/Sentra, og stadig flere Meny butikker og studentsamskipnader, mindre butikker, etc. Den vil også tas inn av alle ICA Maxi. Be gjerne din lokale kjøpmann eller kaféeier om å ta den inn i sortimentet.
Den kan også bestilles i nettbutikken hos Friends Fair Trade: www.friendsfairtrade.no Friends Fair Trade distribuerer Ubuntu i Norge og den er også tilgjengelig hos distributøren Asko."

Godt å høre at den kan fås tak i på en rekke steder. Kom gjerne med flere tips om utsalgssteder!

Kilder:
http://www.ubuntu-trading.com
Ubuntu (fra Wikipedia)
Linux for mennesker - Ubuntu

Renreklame.no - en gladsak på tampen av helga

2010-11-07T20:58:00.007+01:00

Er du irritert over all papirreklamen som på mystisk vis finner veien inn døra til tross for "Nei takk"-merket på postkassen og lei av av alle reklamekampanjene som forsøker å påvirke deg til å kjøpe deg ting du ikke trenger? Kanskje er du også overbevist om at reklamebransjen er full av skitt og så langt fra grønn som det går an å komme?

Vel, heldigvis finnes det folk som tenker nytt og miljøvennlig også i denne bransjen. Renreklame.no har funnet sin nisje innen grønn utendørsreklame, og de hjelper kundene å nå ut med budskapet sitt uten å bruke annet enn det naturen har å tilby. Hva med en logo laget i is? Eller hvis den skal vare hele året kan det kanskje være en idé å gå for å gro mosebudskap på murvegger? Før Slottsfjellfestivalen i år anti-tagget renreklame.no festivalreklame rundt omkring i Tønsberg ved å legge sjablonger på murvegger og spyle bort trafikkstøv med høytrykkspyler. For å se noen av verkene de står bak kan du ta en titt i galleriet deres.

Syltetøy med bringebær, rips og banan

2010-11-06T11:26:00.012+01:00

En litt for full fryser ropte mot meg her om dagen og krevde tiltak om det skulle være håp om å få plass til noe mer. Skattekammeret var fyllt opp med ferdigkokte bønner og kikerter, hjemmelaget hummus og deilige bær med smak av sommer. Røde, søte bringebær fra tantes hage, og friske, gode rød- og hvitrips fra hagen hjemme hos foreldrene mine. Syltetøykoking lå i kortene, og noen godt modne bananer som lå på benken fikk være med på leken.

Syltetøy av bringebær, rips og banan har jeg aldri prøvd før, men det er absolutt noe jeg kan finne på å prøve igjen. Her er omtrentlig hva jeg hadde i i ett av forsøkene:

200 g rips
200 g bringebær
150 g sukker (kunne godt hatt i mindre merket jeg, for bananen gir også søtsmak)
1 banan (gir mye banansmak, prøv deg gjerne fram med hvor mye du vil ha i)

Jeg ga bærene et oppkok og hadde i sukker. Deretter ga jeg syltetøyet et nytt oppkok og hadde i most banan etter at sukkeret hadde løst seg opp. Til slutt helte jeg syltetøyet over i rene syltetøyglass som hadde stått omtrent en halvtime i ovnen på 100 grader.

Jeg vet ikke helt hva jeg skal kalle syltetøyet. Jeg kunne jo rett og slett kalt det bærsyltetøy, siden banan også teknisk sett er et bær, men gode forslag mottas med takk :-) Hva synes du jeg skal kalle syltetøyet?

Bilde: Anne

Mot oljeboring i regnskogen

2010-11-02T11:05:00.004+01:00

Regnskogfondet arbeider for å få oljefondet til å trekke seg ut av selskapet Repsol som driver oljeleting i Amazonas i et område der det bor ukontaktede indianere. På fredag leverer de underskriftene fra alle oss som ikke ønsker at våre penger skal brukes til å ødelegge for urbefolkning i regnskogen. Nå har de 9690 underskrifter, hjelp dem å nå 10 000 før fredag, og skriv under på kampanjen "Flytt tusenlappen min" du også!

Les mer om saken i blogginnlegget "Flytt tusenlappen min".

Det finnes bare organiske gulrøtter...

2010-10-29T07:40:00.006+02:00

... men ikke alle er økologiske.

Det er mye blanding og forvirring ute og går rundt begrepene økologisk og organisk, så her kommer en aldri så liten oppklaring. Økologisk mat er mat som er produsert etter prinsippene for økologisk jordbruk, noe som blant annet innebærer at det ikke brukes sprøytemidler og kunstgjødsel, samt at det settes strengere krav til dyrevelferd. Det engelske ordet som brukes for mat som er økologisk er "organic", og dette er kimen til all forvirringen. Mange fornorsker nemlig det engelske ordet og kaller økologisk mat for organisk, uten å vite at organisk egentlig betyr noe helt annet på norsk. Organisk er på norsk en fellesbetegnelse for materialer som inneholder karbonatomer, som ofte stammer fra levende organismer og som er nedbrytbare i naturen. Med andre ord er alle gulrøtter organiske. Og alt annet vi spiser også for den saks skyld.

Økologisk mat som er produsert i Norge merkes med Debio sitt Ø-merke. Vær derfor på utkikk etter Ø-merket når du handler. Økologiske produkter importert fra andre land bærer andre merker som viser at produksjonen er godkjent som økologisk.

Lurer du på hvorfor du skal velge økologiske produkter? Da kan du ta en titt på artikkelen "Økologisk mat - ren nytelse" fra Oikos. Du kan også lese min litt mer subjektive hyllest til økologisk mat.

Globalt matsløseri

2010-10-27T10:24:00.011+02:00

Vannet som går med for å dyrke maten som KASTES globalt vil være nok til å dekke det private behovet til 9 milliarder mennesker (!). Samtidig er arealet som kreves for å produsere kjøttet og meieriproduktene som kastes av britiske og amerikanske familier, butikker og restauranter sju ganger arealet av regnskog som går tapt i Amazonas hvert år.

Du lurer kanskje på hva kasting av mat har med regnskogen å gjøre? Mye regnskog forsvinner hvert år for å gi plass til mer kvegoppdrett, og 65 millioner kyr beiter der det tidligere sto frodig regnskog i Brasil. Billig kjøtt fra områder der det tidligere var regnskog eksporteres til rike, vestlige land og brukes blant annet i hamburgere.
Du kan lese mer om hvor dårlig vi forvalter våre felles matressurser i artikkelen Matsvin(n) på nettsidene til Fremtiden i våre hender eller i Folkevett nr 4/2010.

Sprøtt å tenke på at noe så enkelt som å la være å kaste mat kan være med på å løse flere av dagens og framtidas store utfordringer. Det er ikke matmangel som er hovedproblemet, det er mangel på vett.

Fine og trygge drikkeflasker i stål

2010-10-21T22:53:00.013+02:00

De siste ukene har jeg hatt praksis som biologi- og spansklærer på en videregående skole, og jeg ønsker naturligvis å framstå som et godt eksempel med sunne holdninger i forhold til forbruk og miljø. Jeg fikk derfor et godt påskudd til å bytte ut den gamle imsdalsflaska med ei drikkeflaske i rustfritt stål. Ikke misforstå meg - jeg kjøper naturligvis ikke vann når jeg har friskt vann i springen. Men elevene kan jo ikke vite at imsdalsflaska som jeg har hatt i flere måneder ikke er kjøpt i dag der den står midt i synsfeltet på kateteret. På en liten utflukt på Vitensenteret i Trondheim forrige helg gikk jeg meg på noen stilige drikkeflasker i rustfritt stål fra Envirosax, og en blå flaske med røde fugler fikk bli med meg hjem.

Bedre for helsa og for miljøet

Gjenbrukbare flasker sparer miljøet for store mengder plastavfall. Tenk deg en brusflaske fyllt et fjerdedel full med olje. Så mye olje trengs for å produsere ei plastflaske. Kjøper man flaskevann må man også tenke på at det går med fossilt drivstoff for å frakte vannet fra A til B. Det er fryktelig høl i huet å kjøre rundt på vann!

I tillegg er det mye sunnere for helsa å drikke av stålflasker enn av plastflasker. Problemet med plastflasker er at de kan lekke Bisfenol A (BPA) ut i vannet. BPA er en hormonhermer som ligner på østrogen, og stoffet kan gi en rekke skadevirkninger i mennesker og andre levende organismer. Det kan blant annet påvirke fosterutviklingen og gi dårlig sædkvalitet. Du husker kanskje at mange tåteflasker ble tatt av markedet for en stund siden? Dette var på grunn BPA. Tåteflasker som er på markedet i dag skal derfor være trygge.

Hvis du vil vite mer om noen av effektene av hormonhermere kan jeg anbefale filmen om sædkvaliteten hos menn i fare fra Schrödingers katt. Du kan se den gratis på NRK nett-TV.

Utz-sertifisert kaffe

2010-10-19T18:32:00.008+02:00

I går skrev jeg om at Nidar nylig har signert en kontrakt om Utz-sertifisering av produktene sine. Innen 2015 skal all sjokolade fra Nidar være Utz-sertifisert. Noen kaffeprodusenter ligger imidlertid foran Nidar i løypa, og Friele kan meddele at 50 % av deres råkaffe er Fairtrade eller Utz-sertifisert. Ikea ligger enda et hestehode foran, og selger kun Utz-sertifisert kaffe.

Oppløfende lesing - det virker som om de store produsentene omsider er på gli i riktig retning. Nå er det bare å håpe at de andre store kaffe-, te- og sjokoladeprodusentene hiver seg rundt også, og at de som allerede er på god vei blir enda flinkere. Og så får vi som forbrukere fortsette med å kjøpe og etterspørre produkter som er økologiske og Fairtrade- eller Utz-sertifiserte. Det finnes kaffe som både er økologisk og Fairtrade-sertifisert i mange vanlige dagligvarebutikker allerede i dag, så du trenger ikke gå kaffetørst selv om du er en etisk bevisst forbruker.

Bilde: Paul / FreeDigitalPhotos.net

Nidar på riktig vei

2010-10-18T13:03:00.006+02:00

For et drøyt halvår siden var det flere oppslag i mediene om at norske sjokoladeprodusenter handler kakao produsert i områder der bar nearbeid er utbredt. Det kan se ut som om den negative medieomtalen har fått Nidar til å ta problemet på alvor, og de signerte nylig en avtale om Utz-sertifisering av kakao.

Utz

Det er første gangen jeg hører om denne sertifiseringsordningen, men i følge etiskforbruk.no er dette en sertifiseringsordning for kaffe, kakao, te og palmeolje fra Sør-Amerika, Asia og Afrika. For å bli Utz-sertifisert må produksjonen oppfylle visse krav med tanke på sosiale forhold og miljø. I tillegg må produktene kunne spores tilbake til produsentene. En av forskjellene fra den mer kjente fairtrade-sertifiseringen er at Utz ikke garanterer bøndene noen minstepris for produktene. Slik sett er bøndene mer utsatt for svingninger i råvareprisene. På den andre siden viser en studie at Utz-sertifiseringen har ført til økt kunnskap og inntekter og redusert påvirkningen på miljøet. Selv om sertifiseringsordningen ikke er perfekt, mener jeg det er et steg i riktig retning. Hva med å satse på produksjon av økologisk sjokolade i neste omgang, Nidar?

Fra 2015

De første Utz-sertifiserte sjokoladene fra Nidar skal komme i butikkhyllene i løpet av neste år, men foreløpig finnes det for lite sertifisert kakao til å dekke hele behovet til Nidar. Innen 2015 satser de imidlertid på at all Nidar-sjokolade skal være Utz-sertifisert. Dette er gode nyheter for en Troika-fan :)

Heldigvis finnes det allerede i dag mye god økologisk og etisk produsert sjokolade på markedet som etisk bevisste sjokoladeelskere kan kose seg med, bare en tar seg bryet med å gå i spesialforretninger eller matbutikker med godt utvalg. Divine, Green & Black's og Coop Änglamark produserer noen av mine storfavoritter.

Visste du forresten at mørk sjokolade (minst 85% kakao) kan motvirke kronisk trøtthet?

Filmanbefaling: "The Age of Stupid"

2010-09-29T17:35:00.005+02:00

Det er lettere å se hele bildet når man får det litt på avstand. Slik er det med nåtiden også, når man har lagt den bak seg og ser tilbake fra framtida, blir alt så mye tydeligere. Derfor er filmen "The Age of Stupid" en tankevekker.

I filmen møter vi en gammel mann som lever på ei ødelagt jordklode i år 2055. Han ser tilbake på starten av 2000-tallet via nyheter og intervjuer lagret i et globalt arkiv laget for å fortelle menneskenes historie når vi er borte, og spør seg hvorfor vi ikke gjorde noe for å bremse klimaendringene og forhindre vår egen undergang mens vi hadde muligheten til det. Framtidscenarioet er selvfølgelig fiksjon, men nyhetsklippene som utgjør de bærende bjelkene i filmen er autentiske klipp fra nyhetene i 2007 og 2008.

Du kan se "The Age of Stupid" gratis på NRK nett-TV.

Sjokoladeforelskelse

2010-09-15T22:50:00.005+02:00

I går ble jeg introdusert for en ny sjokoladefavoritt: Divine 70 % Dark chocolate with raspberries. Jeg faller lett for kombinasjoner av bær og sjokolade, og dette var absolutt ikke et unntak. Jeg satt som et eneste stort glis og kjente lykkemolekylene spre seg i kroppen =D

Fairtrade-sertifisert og kjøpt på Etikken. Nytes alene eller i godt selskap :)

Ukentlige vegetaroppskrifter på e-post

2010-09-08T19:38:00.007+02:00

Lyst på ukentlig inspirasjon til gode vegetaroppskrifter? Da kan du sjekke ut nettsiden til Kjøttfri mandag, der du blant annet kan abbonere på gratis oppskrifter på e-post. Oppskrifta denne uka var linsegryte og den ga inspirasjon til dagens middag her i kollektivet. Jeg mangla noen ingredienser, så det ble litt improvisering, men sluttresultatet ble slett ikke verst :)

Noen som har prøvd noen av de andre oppskriftene fra Kjøttfri mandag?

Oljens virkelige pris på NRK2 22.10 i kveld

2010-08-31T18:37:00.005+02:00

I kveld kl 22.10 kan dere se dokumentarfilmen "Oljens virkelige pris" (Crude) på NRK2. Filmen, som jeg også viste traileren til i innlegget "Om pris og verdi" i juni, handler om urfolk i Ecuador sin kamp for å få selskapet Chevron til å ta ansvar for miljøødeleggelsene de har forårsaket etter oljeboringen.

Oppdatert: Filmen ligger ute på NRK Nett-TV slik at du kan få sett hele dersom du ikke fikk sett den da den gikk på TV.

Flytt tusenlappen min!

2010-08-26T22:44:00.005+02:00

Visste du at du som medeier i Oljefondet har aksjer for nesten 1000 kroner i oljeselskapet Repsol? Dette selskapet planlegger boring i et område av Amazonas der det lever ukontaktede indianere som er svært sårbare overfor kontakt med fremmede. En uskyldig forkjølelse kan være dødelig for en indianer som har levd uten kontakt med omverdenen fordi immunforsvaret deres mangler forsvar mot sykdommer som er vanlige hos oss. Samtidig er oljeboring en trussel mot levesettet og kulturen til disse menneskene.

Repsol har fra før miljøødeleggelser og helseskader hos lokalbefolkning andre steder på rullebladet, og de har flere ganger brutt de etiske retningslinjene til Oljefondet. Ikke skjønner jeg hvordan det henger sammen at Norge bruker milliarder av kroner for å redde regnskog ett sted og samtidig investerer i selskaper som raserer regnskog i andre områder. De som passer på sparepengene våre trenger å få vite at vi ikke synes det er greit at våre penger brukes til å ødelegge rike naturområder, ta fra livsgrunnlaget fra folk og frarøve andre mennesker muligheten til å fortsette å leve sine liv på sitt vis.

Regnskogfondet arbeider for at Oljefondet skal trekke pengene sine ut av Repsol, og de trenger din stemme. Skriv under kravet til finansminister Sigbjørn Johnsen om å trekke din tusenlapp ut av Repsol og investere pengene i noe som er positivt for mennesker og natur i stedet.

Kilde: Regnskogfondet

Gjenbruksskatter på Torget lørdag 28. august

2010-08-25T13:04:00.001+02:00

Kommende lørdag arrangerer Renholdsverket og Fretex Gjenbruksdagen på Torget i Trondheim. I anledning dagen har Fretex plukket ut noen godbiter av både klær og møbler som legges ut til salg på torget klokka 13.00. I tillegg blir det apeller, gratiskonsert med Chand og motevisning fra Fretex, samt spørrekonkurranse med premier for barna.

Hummus av gule erter

2010-08-22T11:05:00.011+02:00

En av de som inspirerer meg til å utvide horisonten på kjøkkenet er Ingebjørg, kjæresten til broren min. Vi hadde en pakke med gule erter stående i skapet, og Ingebjørg begynte å fundere på om det går an å lage hummus av gule erter. Som sagt så gjort: i går lagde hun en ladning med hummus av kikerter og en annen med hummus av gule erter.

Blindtest ved kjøkkenbenken

Det var duket for blindtest på kjøkkenet, og vi tre andre beboerene i kollektivet stilte oss opp på kjøkkenet for å innta havreknekkebrød med hummus. Jeg og kjæresten min likte best den som viste seg å være laget av gule erter, mens broren min likte best kikerthummusen. Selv om de to hummusene ikke var helt likt krydret, og jeg derfor ikke skal påstå at "2 av 3 liker hummus laget av gule erter best" eller noe annet i sensasjonspreget nyhetsstil, så har Ingebjørg helt klart bevist at det går an å lage kjempegod hummus av gule erter. Så da vet dere det :)

Kortreist, billig og lett tilgjengelig

Gule erter kan dyrkes i Skandinavia, og er dermed et kortreist alternativ til kikerter, som særlig dyrkes i Middelhavsområdet og i Asia. Billig og lett tilgjengelig på vanlige dagligvarebutikker er det også.

Klart for blindtest av hummus.
Bilde: Anne

Oppskrift på hummus som dere kan bruke som utgangspunkt:

ca 3 dl kokte kikerter eller kokte gule erter
1-2 hvitløksfedd
1 ss tahini
3 ss rapsolje (kan også bruke olivenolje)
2 ss sitronsaft (frisk hvis du har)
1/4 ts spisskummin
Smak til med salt og nykvernet pepper
(saltinnholdet i tahini varierer noe, det er derfor ikke sikkert du trenger å tilsette salt)

Bland alle ingrediensene i en food processor (eller en blender) og kjør til det får en jevn og kremete konsistens.

Det finnes mange varianter av oppskrifter på hummus, prøv deg litt fram eller søk etter forskjellige oppskrifter på nettet. Oppskriften over er en miks av forskjellige oppskrifter og det er egentlig ganske tilfeldig at den ble akkurat slik.. :)

Kortreist alternativ til ris

2010-08-17T10:34:00.008+02:00

Byggryn er det jeg tenker på, et kornslag som tradisjonelt har vært brukt i Norge, men som dessverre ser ut til å ha gått litt i glemmeboka. Byggryn er godt, sunt, kortreist og anvendelig.

Bilde: Simon Howden / freedigitalphotos.net

Sunt for magen og hjertet

Bygg både forbedrer fordøyelsen og senker kolesterolet i følge nettstedet surdeig.no. Det har en lav glykemisk indeks og et høyt innhold av jern, B-vitamin og kostfiber i tillegg til en rekke andre helsefremmende egenskaper som du kan lese om i artikkelen "Bygg - et sunt nasjonalsymbol". Der finner du også noen oppskrifter med byggryn. Byggryn inneholder litt gluten, og bør derfor ikke inngå i et glutenfritt kosthold.

Bilde: Anne

Slik gjør du

1 kopp byggryn kokes sammen med 2 kopper vann i 45-50 minutter. Dette gir 3 porsjoner. Dersom du skal bruke det som tilbehør til mat er det godt å ha litt grønnsaksbuljong og krydder i kokevannet. Når grynene er ferdigkokt kan du røre inn litt smør om du vil ha ekstra god smak.

Bilde: Anne

Elendig leppepomade

2010-08-16T12:52:00.008+02:00

Jeg sto midt mellom store steinblokker i den sunnmørske fjellheimen og forsøkte forgjeves å få litt av den nyanskaffede leppepomaden til å feste seg på leppene. Det endte med at de måtte få seg litt solkrem i stedet. Etter å ha gnidd omtrent som om jeg forsøkte å vaske ei gryte med fastbrente matrester for å få på leppepomaden - og det eneste jeg stod igjen med var såre lepper nesten uten leppepomade - føler jeg at det er på sin plass med en advarsel: Ikke kjøp!

Den nærmest ubrukelige leppepomaden er fra Sante naturkosmetik og ble kjøpt for å beskytte leppene mot sola i høyfjellet da den har solfaktor 15. Til tross for en helt grei pris på 50 kroner var den overhodet ikke verdt pengene. Nå skal det sies at hun jeg kjøpte leppepomaden av sa den var litt hard da jeg spurte om hun hadde prøvd den, men jeg forestilte meg ikke at det fantes så harde leppepomader...

Naturlig smaksatt vann

2010-08-13T08:50:00.012+02:00

Det finnes ikke noe bedre enn vann som tørstedrikk om du spør meg, og her til lands er 99 prosent av befolkningen så heldige at vi har rent drikkevann i springen. Selv har jeg vokst opp med kjempegodt drikkevann fra egen brønn, men om du ikke er så glad i smaken av kranvannet der du bor, kan du enkelt lage ditt eget smaksatte vann til å ha stående i kjøleskapet. Det eneste du trenger er en kvist av mynte - jeg anbefaler grønnmynte - som du skyller og deretter putter i ei glassflaske med vann. Etter to-tre timer begynner vannet å få god smak. Hver gang du tar av flaska kan du etterfylle med vann, og slik har du alltid godt vann tilgjengelig. Etter omtrent ei uke vil kvisten slutte å gi smak, så da kan du med fordel bytte den ut med en ny. Sunt og mer miljøvennlig enn flaskevann! Visste du at det krever 1500 ganger så mye energi å produsere flaskevann som kranvann?

Mynte vokser forresten velvillig og sprer seg lett :) Kanskje noen har andre tips til naturlig smaksatt vann?

Bilde: Anne

Gazpacho - kald suppe for varme dager

2010-08-08T18:06:00.006+02:00

Kan jeg friste med en smakfull spansk tomatsuppe? Den serveres kald og er dermed perfekt som en lett middag på varme sommerdager.

Bilde: Anne

Oppskrifta på varianten som ble middag hjemme hos oss i dag fant vi på frukt.no, men loffen ble byttet ut med hjemmelagde hvitløksbaguetter og hønsebuljongen med grønnsaksbuljong.

Gode alternativer til kjøtt på grillen

2010-08-07T14:07:00.011+02:00

Grillsesongen er vel fortsatt på topp ut fra været å dømme, og jeg tipper at det settes til livs mangfoldige kilo pølser og koteletter nå om dagen. Kjøtt er imidlertid ikke det beste valget for miljøet, da det krever 10 ganger så mye ressurser å produsere 1 kilo kjøtt som å produsere 1 kilo vegetabilsk mat. Og - det er mye god vegetarmat du kan lage selv som passer bra på grillen, for eksempel kikertburgere. Men i blant dukker grillplaner opp av det blå - og da kan det være praktisk å plukke med seg noe lettvint i butikken. Her om dagen testet jeg økologisk India burger fra Nutana. Med litt ketchup, et par skiver ost og hjemmelagde burgerbrød var det rett og slett kjempegodt. Nå skal det sies at jeg var veldig sulten, noe som kan ha påvirket dømmekraften litt :) Vegetarburgerene ble kjøpt på Helios.

For oss som spiser fisk er det også et godt tips å stikke innom en fiskebutikk og plukke med seg noen fiskeburgere for å variere grillmenyen litt.

Og engangsgrill er selvfølgelig fy fy - både i forhold til smak og miljø. For 249,- kan du i stedet skaffe deg en praktisk, bærbar grill fra Biltema.

Fortsatt god helg!

Etikken - stort utvalg av miljøvennlige varer

2010-07-30T09:44:00.002+02:00

I løpet av sommeren har det dukket opp en ny dagligvarebutikk med et imponerende utvalg av økologiske og fairtrade produkter i Trondheim, nærmere bestemt i Kjøpmannsgata 51. Jeg tok turen innom i går, og i hyllene fant jeg både favorittgodteriet mitt, produkter fra Natracare, praktiske grønnsaksnett og undertøy fra Pants to poverty, i tillegg til et stort utvalg av økologisk mat og barneklær.

Etikken er navnet på butikken, og de har en egen facebookside der du kan holde deg oppdatert. Her er litt av det de skriver om seg selv:

"Etikken er en litt annerledes dagligvarebutikk i Trondheim sentrum med et bredt utvalg miljøvennlige, økologiske og rettferdig handlede produkter til store og små. (...) Etikken er drevet av en idealistisk, men jordnær familie uten ambisjoner om profitt, men med et sterkt ønske om en mer bærekraftig og rettferdig verden. Etikken holdes i gang av frivillig arbeid og en lang rekke uvurderlige hjelpere i tillegg til to fast ansatte."

Hurra sier jeg :)

11 dager på jobb i Sunndalsfjella

2010-07-29T11:48:00.006+02:00

Naturen står i blomst og det er en travel tid for mange biologer i felt. Selv nyter jeg noen solfylte fridager i Trondheim etter to arbeidsuker i Sunndalsfjella. Vi etablerer faste prøveflater i ulike høydebelter i fjellet, der vi både analyserer vegetasjonen og legger ned temperaturloggere. Planen er å analysere flatene på nytt med jevne mellomrom for å følge med på hvilken effekt klimaendringer har på fjellvegetasjonen. Fjellplanter er tilpasset lave temperaturer, og ved en økning av temperaturen er det ventet at utbredelsesgrensene vil flytte seg oppover. På lengre sikt vil flere fjellplantearter kunne bli utryddet ved at de blir utkonkurrert av arter fra lavlandet. Prosjektet jeg jobber med i sommer er en utvidelse av prosjektet jeg skrev mastergrad om, der jeg undersøkte endringer i fjellvegetasjonen på fire fjell på Dovrefjell fra 2001 til 2008. Dersom noen er interessert i å lese mer om dette prosjektet finner dere utredningen som ble laget på bakgrunn av masteroppgava mi her (Direktoratet for naturforvaltning).

Bildet er tatt fra toppen av Kaldfonna i Sunndal.
Copyright: Anne Olga Syverhuset

Utsikt mot Serkjedalsvatnet og Dordinakkan
Copyright: Anne Olga Syverhuset

Klapp på ryggen til Den lille nøttefabrikken

2010-07-14T17:57:00.006+02:00

Den lille nøttefabrikken har nylig gått over til å røste nøttene sine i kortreist rapsolje i stedet for den usunne og regnskogskadelige palmeoljen som enkelte andre bruker. Dette synes jeg de fortjener ros for! Jeg er glad for at jeg nå kan velge en av de gode nøtteblandingene deres fra butikkhylla med litt bedre miljøsamvittighet.

Både for helsa sin del og for miljøet sin del er det best å unngå palmeolje, men dessverre finnes den i en god del matvarer. Når du sjekker innholdsfortegnelsen for å se etter om et produkt inneholder palmeolje, bør du ha i bakhodet at hos mange produsenter gjemmer palmeolje seg under betegnelsen vegetabilsk olje.

Arbeidande gjest på ein biodynamisk gard

2010-07-10T10:26:00.013+02:00

Tre sommarferieveker utan planer og ei tom reisepengekasse. Ønskjet om å lære meir om økologisk landbruk var der frå før, og nå dukka ideen om å arbeide nokre veker på ein slik gard opp. Eg har lenge hatt lyst til å besøke den biodynamiske garden Nordgard Aukrust i Lom, som eg tidlegare har bestilt urtete og -krydder frå, og på nettsidene såg eg at dei treng arbeidshjelp i sommarhalvåret. Eit par e-postar seinare, og eg kunne skrive Nordgard Aukrust i kalenderen.

Bilde: Asbjørn Syverhuset.
Lisens: Creative commons (CC-BY-NC-SA).

Slik har det seg at eg har tilbrakt dei siste tre vekene i Lom som arbeidande gjest på ein biodynamisk gard, blant krydderurter, salatar, rotgrønsaker og etande blomar. Eg har vore med og sådd, planta, luka og hausta, og lært meir om økologisk og biodynamisk landbruk. Eg kan skrive under på at det gjer godt for eit slitent studenthovud å tilbringe nokre timar med ugrasluking i åkeren. Eg har drukke utallige koppar med velsmakande urtete frå garden og vorte kjend med trivelege folk frå fleire land.

Biodynamisk og økologisk
Økologisk og biodynamisk jordbruk har mange likheitstrekk, og for båe gjeld det at det ikkje brukes syntetiske sprøytemiddel eller kunstgjødsel, og det stilles strengare krav til dyrevelferd enn i konvensjonelt jordbruk. Båe inneber ein meir heilheitleg måte å tenke på, og ein meir berekraftig måte å dyrke jorda på. Dei praktiske forskjellane mellom biodynamisk og økologisk jordbruk går på at regelverket for det biodynamiske jordbruket er noko strengare,og det biodynamiske jordbruket har røtter i antroposofien og er grunnlagt av Rudof Steiner. I Norge har vi eit felles kontrollorgan for økologisk og biodynamisk mat, nemlig Debio.

Bilde: Ingebjørg Øveraasen.
Lisens: Creative Commons (CC-BY-NC-SA).

Kjelder:

Demeter (frå Grønn Hverdag)
Økologisk matvareproduksjon (Helios)
Biodynamisk matvareproduksjon (Helios)

Om pris og verdi

2010-06-19T15:43:00.006+02:00

"Et av problemene med det moderne samfunn er at det legger mer vekt på ting som har en pris enn på ting som har en verdi. Å puste ren luft og drikke rent vann har høy verdi, men ingen pris. Olje har en høy pris, men mye lavere verdi. Noen ganger klarer vi ikke helt å forstå forskjellen."

- Pablo Fajardo

Pablo Fajardo er advokat og representerer 30 000 innbyggere i Lago Agrio, Ecuador, i en erstatningssak mot Texaco. Texacos oljeleting har etterlatt seg miljøproblemer av en slik størrelsesorden at det av mange sammenlignes med Tsjernobyl. Flere millioner mål skog er ødelagt og mer enn 800 oljebrønner fortsetter å forurense vannet i bekker og elver. Konsekvensen for lokalbefolkningen er blant annet høyere risiko for kreft, dødfødsler og hudsykdommer. Derfor gikk 30 000 innbyggere til søksmål mot Texaco i 2003, og rettssaken pågår fortsatt. Chevron, som har kjøpt opp Texaco, nekter å ta på seg ansvaret.

Dette er dessverre bare ett av mange eksempler på at det er lokalbefolkningen som må betale en blodhøy pris for aktivitetene til rike, vestlige selskaper. I Canada lider urfolksgrupper på grunn av oljevirksomhet i områder med tjæresand, der også Statoil er involvert. Når slikt til og med kan skje der, da er det skremmende å tenke på hva som foregår i utviklingsland, i områder utenfor vestlige mediers smale fokusområde.

Kilde: A-magasinet nr 23/2010

Kjempegodt glutenfritt knekkebrød

2010-06-18T15:14:00.016+02:00

Mammas oppskrift på glutenfrie knekkebrød har fått godt rykte på seg i slekta også blant glutenspisende familiemedlemmer, og nå har jeg endelig fått være med på både å bake og smake på herligheten. Og berømmelsen er absolutt fortjent :)

Bilde: Anne

Her er oppskrifta, som Mamma gladelig deler:
(den gir 4 brett, vistnok er dette det minste man kan lage, så fort som disse går unna)

1 dl rapsolje
8 dl lunka vann
1 dl gresskarkjerner
4 dl glutenfrie havregryn
2 dl sesamfrø
1 dl linfrø
2 dl solsikkefrø

Bland ingrediensene godt før de skal stå og svelle i minst 10 minutter.
Deretter tilsetter du:

4-5 dl "grovt" glutenfritt mel (eventuelt 4 dl grovt rugmel hvis du tåler gluten)
1 ts salt
1 1/2 ts bakepulver

Røra, som skal ha grøtkonsistens, fordeler du tynt på 4 papirkledde stekeovnsplater. De fire brettene kan stekes samtidig i varmluftsovn, eller ett og ett i vanlig ovn. I varmluftsovn skal de stekes i 180 °C i 15 min før du tar dem ut og ruter dem i ønsket størrelse med pizzaskjærer eller lignende. Deretter stekes knekkebrødene videre i 15-35 min. Følg med underveis, de skal være sprø og litt brune når de er ferdige. Avkjøles på rist.

I vanlig ovn kan du steke brødene i 30-40 minutter midt i ovnen på 200 °C.
Prøv gjerne hirse og/eller quinoa står det nederst i Mammas notater :)

Appelsinkake med sjokoladetopp

2010-05-23T20:35:00.023+02:00

Etter gårdagens produksjon av mandelmelk satt jeg igjen med en del mandelmasse som vi selvfølgelig ikke kunne kaste. Så i dag ble restene til ei deilig appelsinkake med smelta mørk sjokolade på toppen.

Foto: Ingebjørg Øveraasen
Lisens: Creative Commons (CC-BY-NC-SA).

Her er oppskrifta:

- Ca 200 gram mandelmasse (det som ble igjen etter produksjon av mandelmelk, men her kan du godt bruke malte mandler også)
-2 økologiske appelsiner (økologiske anbefales sterkt fordi skallet skal brukes)
-4 økologiske egg
-Ca 230 gram rørsukker
-3 ss natron
-Vanilje (fra vaniljestang eller vaniljepulver - ikke vanilinsukker)
-Ca 3 ss rapsolje/solsikkeolje (dersom du maler hele mandler kan rapsolje droppes)
- Mørk sjokolade (f.eks Coop Änglamarks økologiske med 70% kakao)
(-Melis)

Vask appelsinene godt og kok dem med skall i ca 30-60 minutter*, til du kan stikke relativt lett gjennom med en strikkepinne. Så deler du appelsinene i biter og moser dem i en blender eller lignende. Visp egg og sukker luftig før du blander alle ingrediensene sammen. Ha røra i ei springform med papir i bunnen og stek kaka i 30-60 minutter på 180 grader C. Legg kaka på fat og riv sjokolade over mens kaka fortsatt er rykende varm, slik at sjokoladen smelter på kaka. Dryss gjerne litt melis på til slutt som ekstra pynt. Tips: Ha litt melis i ei teklype og dryss i vei.

*Hvis du ønsker litt mindre bitter appelsinsmak kan du forsøke å skrelle appelsinene. Da kan det hende du ikke trenger å koke dem først også.

Vel bekomme :-)

Inspirasjonsoppskrift, se s.17 i Aktivitet (4H)

Mandelmelk

2010-05-22T10:48:00.027+02:00

Jeg fikk mange gode frokosttips da jeg spurte etter hjelp fra dere i fjor i innlegget "Vi trenger gode frokosttip s". Mandelmelk var ett av forslagene jeg skrev meg bak øret, og nå har jeg testet det ut. Det var relativt enkelt å lage og ble ikke så verst på smak. Sunt og næringsrikt er det også!

Oppskrift
(med inspirasjon fra bloggen Et liv i balanse)

- En kopp mandler (lagt i bløt kvelden i forveien)
- 3 ganger så mye vann som mandler

Mandlene kjøres sammen med vann i en blender eller lignende (dersom du ikke har en sterk blender bør mandlene males på forhånd), deretter helles blandingen gjennom et håndkle eller sil slik at mandelmassen skilles fra melken. Til slutt helles melken tilbake i blenderen igjen for smaksetting. Jeg brukte vanilje fra vaniljestang og noen tørkede aprikoser (tror det hadde vært bedre om jeg hadde bløtlagt dem på forhånd), samt en kvart teskje salt for at den ikke skal bli tam i smaken. Jeg tror jeg vil prøve å smaksette med noe annet enn aprikos hvis jeg skal lage det flere ganger. Her kan man sikkert bruke litt av hvert, jeg har blant annet sett dadler brukt i en oppskrift fra bloggen Et liv i balanse. Smak deg fram til noe du synes er godt :)

Mandelmassen som blir til overs kan du for eksempel bruke til å lage ei deilig appelsinkake med sjokoladestopp.

Den mandelmelken jeg lagde skiller seg når den står ei stund, så du kan med fordel røre litt rundt før du skal bruke den.

Bilde: Anne

Kampen mot oljesandutvinning fortsetter

2010-05-20T19:30:00.004+02:00

På tross av tidoblet motstand mot tjærestand blant aksjeeierne i Statoil siden i fjor, fikk ikke WWF og Greenpeace gjennomslag for forslaget om å trekke Statoil ut av tjæresand på generalforsamlingen i går. Staten, som eier to av tre aksjer i selskapet, stemte nemlig i mot forslaget. Begrunnelsen var at dette er en sak for styret, ikke for eierne. Ødeleggelse av naturområder i en skala som kan ses fra verdensrommet, 3-5 ganger så store CO2-utslipp som vanlig oljeutvinning og urinnvånere som får ødelagt helsa si er altså ikke gode nok grunner til å gripe inn. Da vet vi det.

Men motstanden mot tjæresandutvinning (eller oljesandutvinning som det også kalles) er økende. "Stadig flere får øynene opp for hvilken miljøkatastrofe tjæresandutvinningen er. Det er bare et spørsmål om tid før Statoil vil måtte trekke seg ut av dette skitne industrieventyret", sier Nina Jensen fra WWF og Truls Gulowsen fra Greenpeace, i følge WWF, som fortsetter kampen mot tjæresandutvinning sammen med Canadas urfolk.

Vi eier statoil - og vil ha Norge ut av tjæresanden!

2010-05-15T19:06:00.006+02:00

19. mai, altså kommende onsdag, skal Statoils generalforsamling stemme over et forslag fra WWF og Greanpeace om at Statoil trekker seg ut av et omstridt tjæresandprosjekt i Canada. På grunn av at den norske stat eier 67 prosent av Statoil, er vi som norske statsborgere medeiere i Statoil, og dermed også i deres satsing på tjæresand. Nå er det på tide å si fra om at dette vil vi ikke være med på. I følge www.vieierstatoil.no er din eierandel på 59 354 kr med dagens aksjekurs. Facebookgruppa Vi eier statoil - og vil ha Norge ut av tjæresanden har over 2900 medlemmer, det vil si at eierandelen til gruppas medlemmer i Statoil nå utgjør 172 245 308 kr. Meld deg inn du også og inviter mange slik at vi er flest mulig før onsdagens generalforsamling!

Hva er tjæresand, lurer du kanskje på? Vel, mange kaller det verdens skitneste olje, og det er ikke uten grunn. Utvinning av olje fra tjæresand er en svært ressurskrevende prosess, og det har blitt påvist en sammenheng mellom forurensing fra tjæresandutvinning og alvorlige helseskader hos urbefolkningen. Jeg kan anbefale filmen H2O hvis du vil vite mer om hvordan urbefolkningen i Canada påvirkes av tjæresandutvinningen, under kan du se traileren til filmen.

Les mer:
Vi eier statoil

Søppelfunn - det er sannelig ikke søppel alt som kastes

2010-05-13T17:06:00.016+02:00

Denne uka var det dugnad i sameiet der vi bor, og i den anledning hadde de plassert ut en konteiner der beboerene kunne kvitte seg med søppel. Det var imidlertid ikke bare søppel som havnet oppi konteineren, men også fullt brukbare og til og med ubrukte ting. Til alt hell fikk vi det for oss at vi skulle ta en titt etter dugnaden, og jammen tror jeg ikke at vi slipper å kjøpe noen møbler til verandaen vår. Vi fant nemlig både hagestoler og ei kul, retro solseng, alt helt i orden. I tillegg fant vi blant annet en fin kommode, et solid tørkestativ i tre (de er supre) og en ergometersykkel til naboen vår. Mens vi sto og titta i konteineren kom det faktisk folk bort for å kaste helt ubrukte ting som de ikke hadde bruk for og plass til. Man kan jo spørre seg om hvorfor de hadde kjøpt dem i første omgang hvis de ikke har bruk for dem. Og jeg forstår ikke hvordan noen kan få seg til å kaste fullt brukbare ting. Har ikke folk hørt om loppemarked og bruktbutikker? Det er selvsagt moro å finne ting man har bruk for, men det beste hadde i grunnen vært om tingene ikke hadde blitt kastet...

Bilde: hikik omorix via Flickr

Så her kommer en oppfordring til alle. Om du har våropprydning og finner ting du ikke lenger har bruk for, vær så snill å levere tingene til et loppemarked eller en bruktbutikk slik at andre kan få nytte av dem. Kanskje kan du til og med få litt penger for de hvis du legger de ut på finn.no, itorg.no eller lignende steder? Og dersom det er plassert ut en konteiner der du bor i anledning våren, kan den kanskje være verdt en titt. Kanskje du finner noe du har bruk for og kan redde en skatt fra søpla?

Ikke bare kattepuser som kan ha glede av et dykk i søpla.
Bilde: nicasaurusrex via Flickr

Jeg har intensjoner om å få lagt ut bilder av verandaen vår etter hvert når søppelskattene er på plass, men mulig det må vente til etter eksamensperioden.

Kjøreregler for kleskjøp

2010-05-06T09:23:00.013+02:00

Fra tid til annen dumper det postordrekataloger med vårens mote eller sommerens heteste plagg ned i postkassa mi. Tanken om å si fra at jeg ikke lenger ønsker å motta disse fristelsene har streifet meg i blant, men så har jeg som regel kommet med ett eller annet godt(?) argument til meg selv for å ikke gjøre det. Det er jo ikke som om jeg kjøper meg mer klær av den grunn, jeg kjøper jo bare hvis jeg virkelig trenger noe nytt. Eller?

I går kom postbudet med enda et eksemplar, denne gangen med tittelen "Summer time". Det høres jo unektelig deilig ut med sommer når snøføyka står utenfor vinduet en maidag i Trondheim. Det var da en av mine samboere så katalogen som lå på kjøkkenbordet i påvente av en rask gjennomtitting på veien ut i papirsøpla, og kom med en litt småsyrlig kommentar: "Skriver du om dette på bloggen din også?". Jeg kom med et arsenal av tynne forsvarsargumenter; "jeg bestiller jo sjelden noe da", "hvis jeg bestiller noe i framtida fordi jeg har bruk for det så begynner de jo bare å sende ut kataloger igjen" og "de har en del klær av økologiske materialer også", men innrømmet innerst inne overfor meg selv at hun egentlig har rett, jeg har tross alt tenkt tanken selv også.

Uansett hvordan jeg vrir og vender på det så er det større sjanse for at jeg kjøper meg noe jeg ikke har bruk for om jeg omgir meg med fristelser, enten det er i form av en postordrekatalog, en internettside eller en butikk som "jeg bare skulle gå gjennom på vei hjem". Og det er ikke til å komme unna det faktum at klesproduksjon har en stor negativ innvirkning på miljøet, i tillegg til at de som syr klærne våre i mange tilfeller har en lønn som er så lav at de ikke kan leve på den. Selv om det finnes materialer som er mindre miljøbelastende og produsenter som tar etikk og levelønn på alvor, så har Grønn Hverdag fortsatt rett når de sier at "det mest miljøvennlige kleskjøpet er det du ikke gjør".

Så i dag sier jeg fra om at jeg ikke lenger ønsker å få tilsendt kleskataloger i posten. Og så har jeg innført kjøreregler for meg selv:

1. Spør meg selv: Trenger jeg virkelig dette?
2. Hvis jeg finner ut at jeg har behov for noe: Undersøk muligheten for å få tak i det brukt, f.eks. på finn.no, bruktbutikker eller loppemarked. Om det er noe jeg kun trenger i en spesiell anledning kan det også være aktuelt å låne av familie og venner. Takk Ingebjørg :)
3. Hvis jeg må kjøpe nytt: Velg kvalitet, legg heller litt penger i å kjøpe noe som varer lenge og som jeg virkelig liker og kommer til å bruke mye. Velg klær i materialer som er mindre miljøbelastende når jeg har muligheten til det.
4. En ting inn, to ting ut. Dersom jeg kjøper et nytt plagg eller et par nye sko, må to ting leveres på loppemarked eller til en bruktbutikk. Dette har to funksjoner. For det første får det meg til å tenke grundigere gjennom om jeg virkelig trenger noe nytt, og for det andre blir det ryddigere hjemme hos meg. Dette punktet er det selvfølgelig ikke mening i om man ikke allerede har mer enn man trenger.
5. Hvis noe blir ødelagt, forsøk å reparere det. Kanskje kan det sys om og brukes til noe annet?

Så blir det store spørsmålet om jeg virkelig trenger det fine skjørtet som jeg så i fristelsen på kjøkkenbordet... Mest sannsynlig ikke.

Les mer:
Kle deg grønt (Naturlig livsstil)
Billig fordi hun fortjener det? (Fremtiden i våre hender)
Klær og sko = et halvt tonn CO2 (Grønn Hverdag)
Klær og tekstiler (Grønn Hverdag)

Fra levende regnskog til monotone oljepalmeplantasjer

2010-04-26T14:12:00.017+02:00

En tukan med et fargesprakende nebb som nesten er større enn kroppen sitter i toppen av et tre som kanskje har stått på samme plass med røttene sine godt plantet i jorda mange ganger så lenge som jeg har levd. I et annet tre kan jeg såvidt skimte noe som kan ligne på en ball med hår, det er et dovendyr som lever sitt liv i sakte film høyt oppe i tærne. På bakken er noen bladskjærermaur travelt opptatt med å bringe friske blader som de kan dyrke sopp på tilbake til kolonien. En enkelt koloni kan bestå av hele 4-5 millioner maur, og ulike grupper maur har fast definerte arbeidsoppgaver. Det finnes for eksempel egne speidermaur som leter etter nye planter. Når de oppdager en art de ikke har sett før tar de med seg prøveblader hjem der en annen maur prøvedyrker litt sopp på det nye bladet. Dersom soppen trives, sendes mange maur ut til stedet der den nye planten ble funnet for å hente flere blader. Egne krigermaur passer på at uvedkommende ikke tar seg inn i de underjordiske gangene. Regnskogen er full av slike fascinerende dyr, insekter, planter og samfunn, og jeg har vært så heldig å få besøke denne eventyrlige verdenen i løpet av ukene som har gått siden sist.

Til venstre: Ekornape (Mono titi), en truet apeart med sterkt begrenset utbredelse i Costa Rica. Til høyre: Kolibri. Bildene er tatt av meg og kjæresten.

Men jeg har også sett endeløse, monotone plantasjer med oljepalmer. Mange steder i verden hogges dessverre store regnskogområder ned for å gi plass til produksjon av palmeolje - en olje som er ettertraktet både i kosmetikk, drivstoff og i matvarer. Der det tidligere var yrende dyreliv og en symfoni av fuglesang, sikadespill og rop fra brøleaper har mange dyrearter mistet hjem og levebrød, og man kan nå se flere kilometer rett fram mellom de trådrette radene av oljepalmer der skogen før sto tett som en vegg. I tillegg til et betydelig tap av dyre- og plantearter bidrar også denne etableringen av oljepalmeplantasjer til klimaendringer. Regnskogene lagrer nemlig store mengder CO2 som frigjøres når skogen ødelegges. Som om ikke dette var ille nok, fører plantasjedriften til stor miljøbelastning på grunn av bruk av sprøytemidler mot insekter og ugress, samt kunstgjødsel. I områder med urbefolkning ender de lokale ofte opp som de økonomiske taperne i tillegg til at de får leveområdet sitt rasert.

Oljepalmeplantasje, bilde tatt av Craig/Wikimedia Commons

I tillegg til å true regnskogen, truer palmeoljen også helsa di. Palmeolje øker nemlig konsentrasjonen av det usunne LDL-kolesterolet i blodet

Etterspørselen etter palmeolje er økende, og finnes dessverre i mange vanlige mat- og kosmetikkprodukter også i Norge. Palmeolje er ofte ikke merket som palmeolje, men går under fellesbetegnelsen "vegetabilsk olje". Den blir ofte brukt i ferdigmat, og du kan for eksempel finne det i babymat og toroposer. Her kan du se en liste over noen av matvarene der palmeolje skjuler seg under betegnelsen vegetabilsk fett eller vegetabilsk olje. Til og med i produkter som påberoper seg å være litt "grønnere", som for eksempel kremer fra Green People, finner man palmeolje i listen over ingredienser. Sertifisering av palmeolje veldig nytt og det er foreløpig usikkert hvorvidt sertifisering kan bidra til å løse noen av problemene knyttet til produksjonen.

Hva kan du gjøre? Du kan unngå å bruke de produktene som inneholder palmeolje, og du kan ta kontakt med produsentene og si fra at du ikke ønsker å kjøpe produkter med palmeolje. Uten forbrukere som er villige til å bruke produkter med palmeolje tvinges produsentene til å velge andre og mer miljøvennlige oljer, og det blir mindre lønnsomt å etablere plantasjer. Du kan også bidra til å bevare regnskog ved å bli Regnskogvokter via Regnskogfondet, en organisasjon som i over 20 år har arbeidet for å redde regnskog i Amazonas, Asia og Afrika.

Norske kyr fores med ødelagt regnskog

Palmeolje er ikke alene om å rasere regnskogene, også soya må ta sin del av skylden. Soyamel blandes i kraftfôret til kylling, melkekyr, kjøttfe, svin og oppdrettsfisk, mens soyaoljen brukes i alt fra margarin til majones og kaker. "Godt norsk" mat er derfor ikke like uskyldig som man skulle ønske, men baserer seg på langreiste og lite bærekraftige råvarer. Lavere kjøttforbruk er derfor et regnskogvennlig tiltak.

At man bør unngå å kjøpe hagemøbler av tropisk regnskog bør være unødvendig å nevne, men jeg gjør det likevel. Det har kommet flere gode alternativer til tropisk tømmer basert på nordiske tresorter. Disse er slitesterke og har et utseende som minner om regnskogtømmer, og er også gode alternativer for båtfolket. Merkeordningen FSC (Forest Stewardship Council), som flere sikkert har hørt om, har vært innblandet i flere skandaler. Det beste er derfor å unngå tropisk tømmer helt.

Les mer:
Ødeleggende palmeolje (Regnskogfondet)
Palmeolje: Usunn for kropp og klode (Forbrukerrådet)
Palmeolje i Nestlés sjokolade ødelegger orangutangenes regnskog (Greenpeace)
Død regnskog i maten din (Forbrukerrådet)
Vår kjøttlyst spiser opp regnskogen (Vårt land)
Velg regnskogfritt! (Regnskogfondet)
Norsk alternativ til tropisk tømmer (Hus & Bolig)

No Impact Project

2010-03-31T10:56:00.015+02:00

Har du hørt om No Impact Man? New Yorkeren Colin Beavan bestemte seg for at han skulle forsøke å leve ett år uten å ha noen negativ påvirkning på naturen. Altså ikke kaste noe søppel, ikke føre til noe CO2-utslipp, ikke kjøpe innpakkede produkter. For å si det på en annen måte: ikke gjøre veldig mange av de dagligdagse tingene de fleste i den vestlige verden gjør. Kona hans, den to år gamle datteren og hunden var også med på prosjektet. Et temmelig ambisiøst og veldig imponerende prosjekt! Historien om No Impact Man har både blitt til bok og film med samme navn.

En gruppe New Yorkere inspirert av No Impact Man hadde i høst en No Impact Week, altså en miniverson av Colin Beavans prosjekt. Slike stunt kan fungere som en bevisstgjøringsprosess i forhold til eget forbruk, og en av deltakerene, Paige MacKenzie Welborn, lagde videodagbok der hun hver dag i løpet av uka reflekterer over dagens utfordringer og oppdagelser. På facebooksida The Green Paige har hun lagt ut alle videosnuttene. Du kan også søke på The Green Paige på You Tube for å finne filmene dersom du ikke har profil på Facebook. Her kan dere se videoen der hun oppsummerer uka. Hun har et poeng, selv om Michael Jackson synger det bedre... :)

Om du skulle få lyst til å ha din egen No Impact Week, kan du ta en titt på "The No Impact Week Guide". Ellers er sidene til No Impact Project verdt en titt, der finner du blant annet mange tips til hvordan du kan gjøre din hverdag grønnere og samtidig leve godt og ha det gøy.

Ha ei god påske alle sammen! Håper dere koser dere med sol, skiføre eller vårtegn, økologiske påskeegg og deilig fairtrade sjokolade :)

Earth Hour 2010 - en symbolsk markering for miljøet

2010-03-27T12:45:00.011+01:00

I kveld 20.30 slukker mennesker over hele verden lyset en time som en symbolsk markering for vår vilje og evne til å stå sammen mot klimaendringene. Bli med du også!

Her i Trondheim skal kjente bygg som Munkholmen, Tyholttårnet og Nidarosdomen mørklegges, og det blir spennende å se hvor mange privatpersoner som følger opp. Sev om én time med slukkede lys i seg selv ikke kommer til å snu klimaendrinene, er det et kraftig visuelt uttrykk for de mulighetene vi har til å gjøre noe med miljøutfordringene dersom vi samarbeider. Kurver med oversikt over søkehisto rikk på ordene klima og Earth Hour hos Kvasir viser at arrangementet engasjerer.

Earth Hour er et ypperlig påskudd til å finne på noe koselig sammen med familie og venner. Mindre elektrisk belysning gjør stjernene klarere, så dersom det er skyfritt der du bor kan du for eksempel bruke timen til å nyte stjernehimmelen og medbrakt kakao sammen med en venn. Eller hva med en romantisk middag med stearinlys? I Trondheim arrangerer yogasenteret Zenit yoga én times meditasjon for økt bevissthet for miljøet og jorda. Vet du om andre arrangementer i forbindelse med Earth Hour i Trondheim eller andre steder i landet? Hva skal du bruke timen til?

Bilde: Anne Olga Syverhuset

Gode grunner til å velge økologiske påskeegg

2010-03-26T15:26:00.008+01:00

Det nærmer seg påskeferie for mange av oss, og i den anledning vil jeg gi deg noen gode grunner til å velge økologiske egg til frokosten.

Vanligvis kan vi velge mellom tre typer egg i butikken; "vanlige" egg, egg fra frittgående høner og økologiske egg. Vet du forskjellen? Eggene som ikke er merket som egg fra frittgående høner eller økologiske er oftest lagt av burhøner som disponerer et areal omtrent på størrelse med et A4-ark. At disse hønene ikke får oppfylt sine naturlige behov er ikke vanskelig å forestille seg, men visste du at heller ikke frittgående høner nødvendigvis har god plass til å flakse med vingene? Frittgående høres idyllisk ut og gir assosiasjoner til høner som tripper fornøyde rundt på tunet, men frittgående høner har ikke krav på å være ute, og de holdes i store halle der tettheten av høner kan være høy.

I økologisk landbruk legges det til rette for at dyrene skal få leve mest mulig i samsvar med det som er deres naturlige adferd, og hønene har blant annet tilgang på luftegård med vegetasjon og sandbad. I tillegg er produksjonen mer miljøvennlig, da fôret hønene spiser produseres uten bruk av kunstgjødsel og sprøytemiddel.

Kilder: Oikos - "Velg økologiske egg"
Grønn Hverdag - "Egg"

Jeg tvitrer :)

2010-03-17T19:49:00.002+01:00

Miljøvennlig fritidsbolig til påske?

2010-03-16T17:47:00.011+01:00

Om du er interessert i en lavenergibolig på tomt fri for naboer, og som på et vis har innlagt vann, anbefaler jeg å sjekke ut annonsen "Sjarmerende snøhule med solrikt uteareal til lei e" på finn.no... :)

Symaskin, quinoapizza og Snøhulemannen

2010-03-14T22:54:00.005+01:00

Snøføyka står utenfor vinduet, og her jeg sitter med tekoppen i hånda er jeg i grunnen glad for at jeg ikke bor utendørs året rundt slik som Sverre Nøkling, de siste dagene ofte omtalt som "snøhulemannen" etter dokumentarfilmen med samme navn. Jeg kjente riktignok anslag av turabstinens mens jeg så filmen i kveld, for det begynner å bli en stund siden jeg har sovet ute en stjerneklar vinternatt. Selv om det ikke alltid er like idyllisk, som når jeg holdes våken av kalde føtter, eller når jeg ligger i den varme soveposen og gruer meg til å stå opp for å gjøre et nødvendig ærend i kulda, så er det først og fremst de fine skiturene, naturopplevelsene og fellesskapet som opptar størst plass både i minnet og på filmrullen. Men så er det veldig deilig å komme hjem igjen og krype ned i ei myk seng etter en god og varm dusj også... Jeg blir nok neppe noen snøhulekvinne med det første, men det er uansett inspirerende å se noen som lever så enkelt. Jeg tror det ligger en frihet i det man kan klare seg uten.

Selv om det er skjelden maten sjelden smaker så godt som på fjellet, så synes jeg at en av fordelene med å bo innomhus er at det gjør kokkelering litt enklere. I går testet jeg quinoa på pizza, og det fungerte kjempefint. Jeg lagde pizzafyll av løk, sopp, hakka tomater, hakka soltørka tomater, pesto, krydder og altså litt kokt quinoa. Quinoaen bidrar sammen med osten på toppen med proteiner, og er i tillegg rik på fosfor, jern, magnesium og vitamin A, E og B. Smakte godt gjorde det også :)

Ellers så har jeg nylig gått til anskaffelse av symaskin, eller traktor som de kalte maskina i butikken. Den robuste saken lever etter sigende opp til navnet sitt ved å takle blant annet presenninger og flere lag med dongeri. Liker ting som tåler litt og som varer i mange år :-) Så nå ligger forholdene til rette for både redesign og reparasjoner her i huset. Gleder meg!

Én verden på deling

2010-03-13T10:05:00.020+01:00

There is enough for everyone's need, but not for everyone's greed.

- Mahatma Gandhi

23. februar ble rapporten State of the World 2010 fra WorldWatch Institute lagt fram. Årets rapport understreker nødvendigheten av forbruket må ned for at vi skal klare å få verden på rett kjøl igjen. Samme dag, 23. februar, kunne vi lese i ABC nyheter at LO krever en økning i kjøpekraft i årets lønnsoppgjør...

Bakgrunn:

Forbruket per person tredoblet seg mellom 1960 og 2006 på verdensbasis, kan vi lese i State of the World 2010. Samtidig med at forbruket øker ser vi konsekvensene i form avskoging, utarming av ressurser, utrydding av arter, fordriving av urfolkgrupper fra landområdene deres og økt utslipp av klimagasser, for å nevne noe. Verdens befolkning bruker i dag ressurser tilsvarende et økologisk fotavtrykk på 1,3 jordkloder, og befolkningsveksten er stadig økende. Samtidig vet vi at en liten, rik elite av verdens befolkning bruker mesteparten av ressursene. Vi trenger en holdningsendring, og det begynner å haste. Her i Norge bruker vi per i dag så mye ressurser at dersom alle i hele verden skulle brukt like mye som oss ville vi trengt 3,5 jordkloder.

Det at det finnes folk som sier de har shopping, altså forbruk, som hobby er for meg et symptom på en syk og lite bærekraftig kultur. Stadige krav om økt kjøpekraft likeså. Det er noe fundamentalt feil med et økonomisk system som baserer seg på ubegrenset vekst i en verden med begrensede ressurser. Vi trenger politikere og økonomer som ser dette og som tør å gjøre noe med det. De må legge til rette for at folk flest skal kunne leve på en bærekraftig måte. Og vi som privatpersoner må være villige til å endre på noen av vanene våre. I solidaritet med de 80 prosentene av verdens befolkning som bare har 20 prosent av verdens ressurser å klare seg på, og med de som skal bo her etter oss.

Teksten over er inspirert av deler av en spansk innleveringsoppgave jeg skrev i februar.

Kosmorama og "Snøhulemannen"

2010-03-10T12:11:00.005+01:00

Trondheim internasjonale filmfestival, Kosmorama, åpner i morgen og byr på muligheter for å se filmer litt utenom det vanlige kinoprogrammet. Med utsikter til regn og slapseføre de nærmeste dagene i trønderhovedstaden er det slettes ingen dårlig idé å legge turen innom Nova i løpet av festivalperioden 11. - 16. mars.

Blant filmene jeg håper på å få med meg er den norske dokumentarfilmen "Snøhulemannen". Dette er historien om en mann som har levd 30 år i den totale frihet i den norske fjellheimen. Et liv under åpen himmel legger til rette for en enkel livsstil og har ført til en hverdag som er ganske så langt fra dagens A4, beskyttet mot det materialistiske jaget som gnager de fleste av oss. Jeg håper det er en film som kan gi grunnlag for refleksjoner rundt forbrukerkulturen og om hvordan vi velger å leve livet. Filmen vises også på kinoer andre steder i landet fra og med fredag.

Redesign - et nytt gammelt skjørt

2010-03-05T18:29:00.026+01:00

Forrige uke fant jeg et brukt, knelangt skjørt på en Uff-butikk i Oslo. Det fikk være med meg hjem selv om det ikke satt spesielt fint da jeg prøvde det, da jeg ante at det kunne ha potensiale. Etter en liten kantbånd- og blondejakt lånte jeg meg symaskin og satte i gang. Strikklivet ble fjernet og i stedet sydde jeg om livet og satte i glidelås. Øverst sydde jeg på et dekorbånd, og nederst en brun blondekant. Det tok litt tid siden jeg måtte prøve meg litt fram, men jeg lærte underveis og ble fornøyd til slutt. Det spørs om jeg ikke snart gjør alvor av planene om å skaffe meg symaskin, for dette var moro :)

Det hører med til historien at jeg hadde kjøpt 3-4 cm for lite blondekant (til tross for at jeg var overbevist om at jeg hadde kjøpt mer enn nok), og måtte sy om nederste del av skjørtet også. Neste gang tar jeg mål :P

Førbildet

Resultatet

24% rabatt i Hippos nettbutikk 26.februar

2010-02-26T14:21:00.010+01:00

Hippo feirer at det er 24 år siden oppstarten, og gir alle privatkunder 24% rabatt i nettbutikken i dag, 26.februar. Dersom du ikke allerede har skaffet deg gjenbrukbare nett til frukt og grønnsaker, kan du nytte sjansen nå. Dette er fem små, lette nylonnett som leveres i en liten pose med en karabinkrok. Siden nettene er laget av et nettingstoff, kan man se hva som er inni, og man kan til og med skylle frukten og grønnsakene uten å ta dem ut av nettet. Jeg har mine hektet til bærenettet som jeg tar med når jeg går i butikken, så slipper jeg å bruke plastikkposer. Bærenett har de også et godt utvalg av i nettbutikken. Ellers er hippo mest kjent for sine miljøvennlige resirkulerte papp- og papirprodukter.

Nettbutikken finner du her.

In(n) med sushi - ut med fisken?

2010-02-23T11:28:00.009+01:00

Samtidig som stadig flere får øynene opp for sushi her hjemme, nærmer flere av artene på menyen seg faretruende punktum for sin eksistens. Blåfinnet tunfisk, som helt fram til i fjor var å finne i norske sushirestauranter, kan i følge WWF være borte fra Middelhavet allerede i 2012.

I artikkelen "Dødelig meny" forteller Dagens Næringsliv om konsekvensene av fiskemenyen. Selv om blåfinnet tunfisk nå er tatt av menyen på restaurantene Dagens Næringsliv sjekket, kan du dessverre fortsatt finne kritisk truede arter på tallerkenen, for eksempel ål og kveite. Disse bør du styre unna, og du bør være kritisk til arter som gulfinnet tunfisk og oppdrettslaks. Scampi bør man også unngå helt, da tråling etter vill scampi fører til skader på k orallrev, mens oppdrett fører til ødeleggelse av mangroveskog.

Betyr dette at du bør slutte å spise sushi? Nei, det betyr bare at vi bør være kritiske til hvilke arter vi spiser. Et godt hjelpemiddel for å unngå å spise truet fisk er WWF's sjømatguide. Dette er en veldig kjekk oversikt over hvilke arter det er helt trygt å spise, hvilke vi bør unngå og hvilke som er tvilsomme. Blant artene du kan spise med god samvittighet er kamskjell og kongekrabbe.

Visste du forresten at du kan bruke vanlig grøtris i stedet for dyr sushiris til sushi?

Bilde: Daniel St.Pierre / FreeDigitalPhotos.net

Triumphs skitne truser

2010-02-22T09:47:00.014+01:00

29. juni 2009 ble 1959 arbeidere på Triumphs fabrikk i utkanten av Bangkok sagt opp, og selskapet anklages for å ha sagt dem opp blant annet for å bekjempe de brysomme fagforeningene ved fabrikken, bli kvitt de eldste kvinnene som var over den effektive produksjonsalderen på 35 år, samt å flytte produksjonen til en ny fabrikk med lavere lønninger, skriver bladet Folkevett i artikkelen "Råskapens Triumph". Der kan du lese historien til noen av arbeiderne som ble sagt opp, blant annet 55 år gamle Foo-Sriboon som ble sagt opp noen måneder før hun skulle gå ut i pensjon etter over 30 år i Triumph. Etter oppsigelsen mistet hun alle pensjonsrettighetene sine hos selskapet. Mange av arbeiderne sliter også med helseskader som astma og alvorlige allergier etter årene på fabrikken.

De ansatte som ble sagt opp i fjor sommer har satt opp en egen fabrikk i underetasjen til Arbeidsdepartementet i Thailand, der de produserer sin egen protestkolleksjon som de kaller "Try Arm". Målet deres er at forbrukerne skal få øynene opp for de reelle kostnadene for undertøyet, og se hvor mye Triumph tar i profitt. 60 øre fikk arbeiderne igjen for hver sloggi de sydde, mens nordmenn betaler over 150 ganger så mye for samme truse i en norsk butikk. "Try Arm"-kolleksjonen selges for en brøkdel av prisen som Triumph tar for sine produkter, og pengene de tjener på kolleksjonen gir arbeiderne muligheter til å fortsette kampen og til å hjelpe dem som nå står uten arbeid.

Vi som forbrukere kan legge press på Triumph og andre klesfabrikanter ved å stille kritiske spørsmål og velge produkter som holder en høy standard innen etikk og miljø. Ved å tenke før vi åpner lommeboka kan vi være med på å påvirke arbeidsforholdene til Foo-Sriboon og andre arbeidere. Her kan du laste ned brosjyren "Etiske klær" fra Etisk Forbruk dersom du vil vite mer om klesproduksjon og om hvordan du kan bli en mer bevisst forbruker. Gjennom Fremtiden i våre hender kan du sende postkort til kleskjedene for å oppfordre dem til å betale arbeiderne sine levelønn nå. Levelønn er en lønn som dekker de grunnleggende behovene som en familie har, som rent vann, mat, tak over hodet, utdanning og grunnleggende helsetjenester, noe som dessverre slett ikke er en selvfølge blant industriarbeidere i utviklingsland.

57 kilo søppel i posten

2010-02-21T21:27:00.007+01:00

I følge Grønn Hverdag fikk porsgrunnslegen Esben Storvand 57 kg og 340 gram med uadressert reklame i postkassa si i løpet av 2009. Det er ca. 2 millioner husstander i Norge, så det blir skrekkelig mange reklametonn på et år. Stakkars postbudene som bærer rundt på alt dette søppelet, men verre er det å tenke på alt trevirket som skal til for å produsere disse mengdene med reklamemateriell. Produksjon av papir fra trevirke innebærer hogst av skog, CO2-utslipp pga. transport av tømmer og papirprodukter, samt eutrofiering, det vil si økt næringsinnhold i vann, noe kan føre til gjengroing av innsjøer.

I 2008 ble det lagt fram et forslag om endring av markedsføringsloven slik at de som ønsker å motta reklame i posten skulle være nødt til å ha et "Ja takk"-merke på postkassa, mens vi andre skulle slippe unna. Desverre ble ikke dette vedtatt, og den tidligere ordningen med reservasjonsrett ble videreført. Altså kan vi slippe unna de mangfoldige kiloene med reklame i posten ved å sette et "Nei takk"-merke på postkassa. Dersom du ikke allerede har et slikt merke på postkassa, kan du bestille det her. Kanskje du kan bestille noen ekstra til venner og bekjente også?

Flere tips til hvordan du kan unngå uadressert reklame i posten finner du her. Er du redd for at du skal gå glipp av noen gode tilbud, finner du mange tilbudsaviser samlet på Tilbudsweb.no.

Økologisk sjokolade best i test

2010-02-18T15:42:00.005+01:00

Klikk har testet mørke sjokolader, og blant sjokoladene med toppkarakter finner vi Green & Black's økologiske sjokolade med 70% kakao. Green & Black's økologiske sjokolader er også blant mine favoritter, og i tillegg til testvinneren kan jeg varmt anbefale både Maya Gold og Cherry fra Green & Black's (alle tre finner du blant annet på Helios).

Quinoa - en nyoppdaget middagsstjerne

2010-02-13T13:17:00.001+01:00

I kjøkkenskapet vårt stod fram til forrige uke en uåpnet pakke med svart Quinoa. Den hadde stått der i lang tid uten å klare å fange oppmerksomheten til noen av kollektivets beboere. Helt siden siste tilskudd i kollektivet flyttet inn for flere måneder siden hadde den stått der. Men så en dag kom endelig Quinoaens tur til å skinne i rampelyset, eller rettere sagt middagskjelen. Spent var dagens kokk på hva som befant seg i boksen, hun hadde nemlig hørt rykter om at dette var bra saker. Og hun ble ikke skuffet - de små svarte frøene var både spennende å se på og anvendelige å bruke. Den nøytrale, men litt nøtteaktige smaken, viste seg å passe fint til ristede rotgrønnsaker. Noen minutter i rampelyset var alt som skulle til for at Quinoaen ble satt som fast post på programmet i husets middagskavalkade. Den som venter på noe godt, venter skjelden forgjeves.

Foto: Blairingmedia / Wikimedia commons. Lisens: Creative commons (CC BY-SA 3.0)

Quinoa kalles av noen "superkorn" på grunn av det høye næringsinnholdet, selv om det egentlig ikke er korn. Egentlig er det en frøplante (som bokhvete), og det inneholder blant annet dobbelt så mye protein som ris og er dessuten en god kilde til fosfor, jern, magnesium, vitamin A, E, B. I tillegg inneholder det mer sunt fett og kalsium enn de fleste korn, i følge bloggen "Et liv i balanse".

Fair trade

2010-02-09T22:03:00.010+01:00

Noen som har sett den britiske dokumentaren "Blod, svette og hurtigmat" som har gått på NRK3 i det siste? Et TV-team tok med seg noen britiske ungdommer til Thailand for å dele hverdagen med thailandske arbeidere og føle på kroppen hva slags slit de går gjennom for å produsere billig mat som koster en slikk og ingenting for oss i den vestlige verden. En skikkelig vekker for ungdommene i serien og en viktig påminner til oss andre når vi prøver å finne vår vei i butikkhyllene. Når en står med ei pakke ris i hånda skader det ikke å minne seg selv på at noen faktisk har stått krokbøyd i timesvis i en risåker på andre sida av jordkloda, kanskje for luselønn som knapt er nok til å stille sulten. Ved å velge produkter som er Fair trade-merket, bidrar du til at bønder i utviklingsland får en rettferdig betaling for råvarene og at det jobbes for at produsentenes arbeidsforhold blir stadig bedre. De få ekstra kronene du kanskje må betale for et fair trade-produkt betyr i praksis svært lite for de fleste av oss i Norge, men for dem i andre enden av produksjonskjeden kan disse kronene bidra til mette mager og skolepenger.

Tommys siste reise

2010-02-08T11:44:00.021+01:00

"Fortjener Tommy et liv før døden - selv om han bare skal bli kalvestek?", spør Aftenpostens A-magasin i artikkelen "Et stykke kjøtt". De har satt søkelyset på nordmenns forhold til kjøttet vi spiser og den lite bevisste holdningen til sammenhengen mellom kjøttpriser og dyrevelferd.

Bilde: federico stevanin / FreeDigitalPhotos.net

Kriminologiprofessor Guri Larsen ved Universitetet i Oslo er i følge A-magasinet overbevist om at vi ikke ville makte å spise dyrene dersom vi tar inn over oss hvordan de behandles.
"Hadde dere vist større interesse for hvordan dyr har levd og er blitt slaktet, ikke bare for hva kjøttet koster, måtte dyrevelferd ha blitt tatt på større alvor. Folk bruker gladelig titusener i året på hunden sin, men nekter å bruke noen tiere ekstra på kjøtt fra dyr som har levd et godt liv." "Fremmedgjorte forbrukere er først og fremst et problem for dyrene", konstaterer den økologiske melkebonden som A-magasinet har intervjuet.

A-magasinet påpeker at det er noe dobbeltmoralsk over hvordan vi rettferdiggjør at kuer, griser, kyllinger og fisk påføres store lidelser mens vi gjør alt hva vi kan for at kjæledyrene våre skal ha det godt. "En gris er jo like intelligent, leken og kjærlig som en hund, og en hund er like næringsrik som en gris, og begge smaker, ifølge kjennere, fortreffelig, påpeker Foer, og ironiserer over hvordan franskmenn elsker sine hunder, men spiser hester; spanjoler elsker sine hester, men spiser kuer; indere elsker sine kuer, men spiser (i likhet med en rekke andre folkeslag) hunder."

Kalvene Tommy, Storm og Bikkjestjerten som A-magasinet har fulgt på sin siste ferd på vei mot middagsbordet har vært så heldige å få leve sine korte liv på en økologisk gård, og har fått tilbringe tid i friluft sammen med mødrene sine. Ikke alle kalver er så heldige. Økologisk husdyrhold legger vekt på at dyrene skal få leve i samsvar med de naturlige behovene og ha mulighet til å bevege seg utdendørs hele året.

Husdyrholdet i Norge er blant de minst industrialiserte av de vestilige land, men krav om billigere mat tvinger fram større gårder og mer effektivisering også i Norge. Prisen på mat i Norge har for øvrig aldri vært så lav som den er i dag. Prisen på ett kilo koteletter er for eksempel redusert til en sjettedel, sammenlignet med prisnivået i 1986. Så er spørsmålet om vi som forbrukere synes det er verdt å betale for at dyrene skal få leve et mest mulig naturlig liv fram til de havner på matbordet.

Les artikkelen fra A-magasinet her.

Ansiktskrem - ny favoritt

2010-02-07T15:31:00.004+01:00

Kalde vintre med tørr inneluft kan være en utfordring for huden, men den nyeste ansiktskremen min, Lavera Neutral Face Fluid, har fått meg gjennom vinteren så langt uten ørkenhud. Den er helt parfymefri (et kriterie som må oppfylles for at den skal få innpass i baderomshylla mi) og den har en behagelig konsistens som trekker raskt inn i huden.

Weleda mandel ansiktskrem som jeg tidligere har skrytt av er også et godt valg for tørr hud, men denne er en del fetere og har en tykkere konsistens. Weleda-kremen kan nok være fin som nattkrem for tørr hud (ikke at jeg egentlig har greie på forskjellen mellom dag- og nattkrem, pleier å bruke én til alt).

Det hører med til historien at jeg hadde et lite ansiktskremeksperiment på gang i høst. Jeg tenkte nemlig at jeg skulle se om jeg kunne klare meg med sheasmør, jojobaolje og aloe vera (alene eller i kombinasjon), men endte opp med tørrere hud enn noen sinne. Heldigvis ble huden samarbeidsvillig igjen etter at Laveraen kom inn i bildet og jeg la eksperimentene på hylla.

Oppdatering 2011: Lavera face fluid er fortsatt en av favorittene, men er ikke fet nok for tørr vinterhud. Ellers i året er den fin.

Er det farlig?

2010-02-04T20:28:00.006+01:00

Erdetfarlig.no er ei ny nettside der du kan finne informasjon om skadelige ingredienser i vanlige forbrukerprodukter som klær, kosmetikk, elektronikk og leketøy, blant mye annet. Sida er et sammarbeid mellom Klima- og forurensningsdirektoratet, Mattilsynet, Miljømerking, Forbrukerrådet og Grøn Hvardag. Den kan være fin å bruke som et utgangspunkt for å orientere seg i produktjungelen slik at man kan unngå verstingstoffene og finne miljømerkede alternativer. På sida finner du også informasjon om hvordan du skal håndtere avfall.

Matkurs og inspirasjon

2010-01-23T09:53:00.006+01:00

Denne uka har jeg vært på matkurs i regi av Persilleriet og fått ny inspirasjon på oppskrifts- og ingrediensfronten. Kakao, vørterøl og røkt chili er ikke så merkelige ingredienser i seg selv, men sammen (i ei meksikansk bønnegryte) ble det en ny og spennende kombinasjon for meg. Ellers sto alt fra kremet grønnsakspotage til indisk pakora på menyen. I alt lagde vi 7 forskjellige retter på drøye 2 timer, og etterpå fikk vi selvfølgelig spise alt sammen :) Det er vel egentlig overflødig å si at jeg var temmelig god og mett da jeg gikk derfra.

Ellers gjorde jeg også en oppdagelse på drikkefronten. Vi fikk nemlig servert en ginger ale (eplejus med ingefær) som de har på Persilleriet, og den var overraskende god. Jeg er ikke så overbegeistret for smaken av ingefær i seg selv, men i kombinasjon med andre smaker kan det være riktig så godt.

Hummus

2010-01-17T11:32:00.013+01:00

Kikerter er en sunn og relativt billig vegetarisk proteinkilde som kan brukes i mange forskjellige matretter. Mange gode grunner til å spise kikerter kan du også finne på bloggen "Veggie in Norway". Siden det er en del billigere (og dermed mer studentvennlig) å kjøpe tørre kikerter og koke dem selv, kokte jeg opp en del kikerter for å fryse ned her om dagen, og hva passer vel bedre da enn å samtidig lage litt hummus? Hummus er en kikertpuré som er god å bruke som pålegg med litt grønt på toppen eller som dip eller tilbehør til grønnsaker.

Bilde: Anne

Oppskrift

ca 3 dl kokte kikerter
0,5-1 hvitløksfedd
1 ss tahini
3 ss rapsolje (kan også bruke olivenolje)
2 ss sitronsaft (frisk hvis du har)
1/4 ts spisskummin
Smak til med salt og nykvernet pepper
(saltinnholdet i tahini varierer noe, det er derfor ikke sikkert du trenger å tilsette salt)

Bland alle ingrediensene i en food processor (eller en blender) og kjør til det får en jevn og kremete konsistens.

Det finnes mange varianter av oppskrifter på hummus, prøv deg litt fram eller søk etter forskjellige oppskrifter på nettet. Oppskriften over er en miks av forskjellige oppskrifter og det er egentlig ganske tilfeldig at den ble akkurat slik.. :)

(Foreløpig) siste kapittel i shampoeksperimentet

2010-01-14T19:54:00.003+01:00

Av fire personer som sluttet med shampo før påske en gang i fjor, er det nå bare min bror som fremdeles er shampo-fri. Han vasket en stund håret i bare balsam, men sluttet etter hvert med balsam også, og håret ser fortsatt bra ut. Han har som tidligere nevnt tørt, krøllete hår.

Kjæresten min, som også forsøkte å kutte ut både shampo og balsam, gikk som tidligere nevnt tilbake til å bruke shampo. Det samme gjorde etter hvert kjæresten til broren min, som ikke syntes håret ble like fint som før, og når hun i tillegg måtte vaske håret mye oftere når hun kun brukte balsam var det færre gode miljøargumenter igjen for en shampo-fri tilværelse.

Hva med meg? Jeg vasket håret en stund med bare balsam, og syntes etter hvert det fungerte godt. Etter et par sprekker der jeg brukte shampo (en feiltagelse og en bevisst shamponering) syntes jeg imidlertid ikke lenger håret ble like bra uten shampo. I tillegg gikk jeg tom for "godkjent" balsam på ferie og måtte kjøpe en balsam som ikke kunne vaskes ut uten shampo. Utfallet av dette ble at jeg begynte med shampo igjen, og jeg har fortsatt med det etterpå da jeg fant ut at miljøvinninga uansett gikk opp i spinninga fordi jeg kompenserte med å bruke mer balsam enn før. Akkurat nå bruker jeg Coop Änglamark sin svanemerkede shampo og balsam, og er ganske fornøyd. De inneholder lite skumle stoffer og fungerer helt greit.

For dere som ikke har fått med dere starten på eksperimentet, kan dere lese om oppstarten her, og om vurderingene midtveis her.

Fisk i karri og kokosmelk

2009-12-22T10:03:00.017+01:00

I går klokken 18.47 var vintersolverv, så nå går vi igjen mot lysere tider. Herlig! Dette er en god grunn til å feire, så i går slukket vi det elektriske lyset, tente mange stearinlys og koste oss med en velsmakende fiskegryte.

Bilde: Anne

Oppskriften får dere her:

Fisk i karri og kokosmelk (passer til ca 5 personer)

2 gulrøtter
2 løk
2 hvitløksfedd
1 boks kokosmelk
2 ts grønn (eller rød) curry paste
600-800 g seifilet
salt
pepper
olje til steking

ris

Kutt opp løk, hvitløk og gulrøtter og surr det i olje. Tilsett kokosmelk og curry paste og la det koke opp. Krydre fisken med salt og pepper, del den i ganske store biter og putt den oppi sammen med grønnsakene. La fisken trekke til den er ferdig (tiden er avhengig av om fisken er tint eller ikke på forhånd og hvor store bitene er).

Serveres med ris.

God jul og godt nytt år til alle!